尹智君，北京老舍茶馆总经理，中国齐白石艺术研究会副会长。

作为“国饮”，中国茶能否承载悠久的中文文明走向世界？“大碗茶”里装着什么样的奥运梦？

京城的大小茶馆有五六百家，为什么只有老舍茶馆享有“城市名片”的美誉？一是因为它由于分钱一碗的大碗茶起家，是改革开放以后，京城开的第一家新式茶馆。二是因为茶馆以“老舍”命名，老舍先生是京味文化的代表之一，有很高的知名度。三是因为老舍茶馆有味儿。什么味儿？当然是京味儿了。

“我爷爷小的时候，常在这里玩耍，高高的前门，仿佛挨着我的家，一蓬衰草，几声蛐蛐儿叫，伴随他度过了那儿时的年华。吃一串冰糖葫芦就算过节，他一日那三餐，窝头咸菜就着一口大碗茶。世上的饮料有千百种，也许它最廉价，可谁知道，谁知道，谁知道它醇厚的香味儿，饱含着泪花，它饱含着泪花。”

如今我海外归来，又见红墙碧瓦，高高的前门，几回梦里想着它，岁月风雨，无情任吹打，欲见它更显得那英姿挺拔。叫一声杏儿豆腐，京味儿真美，我带着那童心，带着思念么再来一口大碗茶。世上的饮料有千百种，也许它最廉价，可为什么，为什么，为什么它醇厚的香味儿，直传到天涯，它直传到天涯。”

北京前门大碗茶，熟悉的旋律，质朴的歌词。大碗茶与冰糖葫芦、兔儿爷一样成为了京俗京韵的象征。

茶同时也是中国文化的代表。那么中国茶叶能否借助2008年奥运东风走向世界？

这个问题，关心中国茶的人都想知道。从事茶这个领域的经营经营者更想知道。老舍茶馆的现任掌门尹智君，就这样进入了我的视线。

　　一、大碗茶的奥运梦

老舍茶馆1988年创建，是中国改革开放后北京的首家茶馆。这家开业之初就以“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”为己任的中国传统文化窗口，从1992年开始先后接待了美国前总统老布什、德国前总理科尔等44位国家政要。台湾国民党主席连战的大陆之行，就专门去老舍茶馆品茶。

连战大陆行之后，台湾媒体大都对老舍茶馆这样一个京味儿十足、传统气息浓郁的茶馆竟然由一个文弱女子掌管而感到惊奇。其实少年时期的尹智君也从未想过，有朝一日自己会认同并投入到父亲的茶水事业当中。1979年父亲尹盛喜贷款创建青年茶社，卖2分钱的大碗茶。20世纪80年代，当时的青年茶社已经发展成颇具规模的大碗茶商贸公司，而此时西方文化浪潮席卷中国，民族艺术开始失去自己的舞台和观众。尹盛喜决心创办一个茶馆，为传统文化搭建舞台，老舍茶馆由此诞生，继而踏上文化坚守之旅。

2003年，一场大难骤然降临在老舍茶馆头上，“非典”肆虐，茶馆停业，总经理尹盛喜病逝，职工几个月没发工资，尹智君就在这样的时刻被推选为总经理，她靠推销茶叶渡过了难关。作为茶叶生意的延伸产业，茶馆不仅是传承茶文化的场所，也是茶叶流通的加速器。所以，对于茶馆的经营者来说，怎样能拿到质美价廉的茶叶就非常关键。从2002年开始，尹智君和父亲就开始到茶产区去找这样的茶，他们的目标锁定了无名新秀——浙江新昌大佛龙井。在老舍茶馆2004年和2005年举办的两届茶文化节中，大佛龙井都成为主角，而且此次连战来老舍茶馆喝到的第一道茶也是大佛龙井，老舍茶馆在为大佛龙井打出名气的同时，也为自己打造了又一条盈利途径。

“你想过没有，作为北京茶文化的代表，借助奥运东风，走向世界？” 在一个周末，我和尹智君这样面对面地开始了交谈。

“我天天想啊，我在想怎样切进去。奥运会是我们千载难逢的历史，不抓住这个机会太遗憾了。”尹智君语气中透出焦急。

但要销售作为奥运商品销售谈何容易！在交谈中，尹智君很清楚这一点：“先要获得奥运会组委会战略合作伙伴、赞助商、独家供应商、供应商四种身份中的一种。而且，具体卖什么产品，也要事先向奥组委申报、经过严格审批。截至2006年8月底，在茶叶与饮料方面，可口可乐公司已捷足先登。也就是说，这条路走不通了。

当然，绝大多数茶企业与其他领域的企业一样，也拿不到奥运会独家供应商及供应商资格，因为供应商的起点价格是1600万元人民币，中国茶企业大多分散，规模、资金无法达到。但也不意味着无所作为。除了争取成为奥运会指定消费场所等外，非奥运标识产品的营销与服务市场空间非常大。”比如，我们老舍茶馆主动与奥运会某相关供应商合作，在店内设立奥运产品专柜，代销奥运标识产品，苦干加巧干，效果也不错。”说到这里，尹智君显得有些无奈。其他著名茶企业，如更香、御茶园、茶枕工坊、绿雪芽、碧露轩、五福、碧水丹山、圣淘沙、明慧茶院、茗都、茗香、清香林等也可适当借鉴。