我与同事们的努力，获得了足以支持我们进行74年研究的资助。换句话说，由于我们同时不只进行一项研究计划，因此我们在35年中完成了大约74年才能完成的工作。我自己或与他人一起为计划所撰写的文章超过了350篇。此外，我本人、我的学生与同事也因长期致力于这一系列的研究与发表文章而获得许多奖项，比如1998年，“美国癌症研究所”表扬我们“终身致力于饮食、营养与癌症的科学研究，获得重大成就”；同年《自我》杂志（Self）则将我们列入“最富影响力的25位膳食科学家”的行列。我也于2004年获得由“天然营养食物协会”所颁发的“波顿·卡尔曼科学奖”（BurtonKallmanScientificAward）。

此外，我还应邀到40多个州及海外几个国家的研究与医学机构演讲，证明了业界对于我们的研究结果都相当有兴趣。我也曾进入国会各级的委员会、联邦与州政府机构等演讲，显示了我们的研究成果攸关大众利益。此外，我还曾应邀接受了包括《麦克尼尔·莱勒尔新闻时间》（McNeilLehrerNewsHour）等超过25个电视节目的访谈，而《今日美国》、《纽约时报》、《星期六晚邮报》的大幅报道和许多知名的新闻节目播放我们工作过程的纪录片，则让我们的研究成果更广为大众所熟知。

希望就在你的食物里

在研究过程中，我一再看到素食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术。举凡心脏病、癌症、糖尿病、中风与高血压、关节炎、白内障、阿尔茨海默症、性无能，以及各种因为老化与组织退化而渐渐发生、使人们无法安享天年的慢性病，都可以借由素食而获得很好的预防效果。

此外，现在已经有很清楚的证据指出，即使是已进入晚期的心脏病与几种癌症、糖尿病以及其他几种退化性疾病，都能借由饮食扭转病势。我记得，我的上级一度不能接受营养能预防心脏病的证据，并非常强烈地怀疑营养能够扭转晚期疾病。现在，这观念已经是不容忽视的了，若科学或医学界的人还对此不闻不问，那么这些人就不光是固执了，更是不负责任。

良好的营养还能预防过去被认为是先天基因体质所造成的疾病！我们知道，即使身体里有致病的基因，这些“基因性”疾病都是可以避免的。然而，因为大家相信某种疾病是由特定的基因所引发，因此只顾着砸下更多的经费来进行基因研究，希望哪天能“关闭”这些讨人厌的基因。医药公司的公关方案甚至宣称，未来每个人的身份证上都会记载着好与不好的基因，我们只要拿着这种身份证去看医生，请他开个药物，就能抑制我们体内不好的基因。我非常怀疑这类奇迹能否实现，而且就算只是尝试去实现它，也可能会出现意料之外的严重后果。然而，眼前其实就有一种立即可用的、便宜又有效的方式能解决健康问题——那就是正确的营养！

我在实验中发现，动物即便有很明显的罹癌基因体质，但只要借由营养，都可开启或关闭癌细胞的成长。我们对此进行了深入细致的研究，并将结果发表在最好的科学杂志上。稍后你会看到，这些发现简直是惊人的，而且在人群调查研究中也重复观察到了同样的结果。