能下此断言的肯定是营养咨询师和维生素补剂的生产商们。事实上，德国营养研究会在2000年的时候，满怀豪情地将每天维生素C的理想摄入值从75毫克跳高到100毫克。德国人的这个数值可能属于世界之最了。对大多数其他国家的人来说，有这个数值的一半好像就够用了。荷兰健康专家对他们的同胞们的推荐值是每天50毫克。即使是笃信维生素功效的美国人也只是每天60毫克。而世界健康组织认为，平均每天30毫克维生素C的摄入量就已经足够了。这个数值也与欧洲科学食品委员会的看法相符。

早在1992年，欧洲科学食品委员会就已经从自己的角度对德国营养研究会有关维生素C摄入量“夸张”的推荐值进行了批驳。他们指责这个建议值“属于过量摄入而且多达80毫克”，并认为这是不可理解的，因为这会引起组织储存能力的提高，过量部分也会被排出体外。另外，据其他一些研究结果(谢菲尔德以及爱荷华的研究项目)，治疗败血症的征兆只需每天毫克就足够了。在这两个研究项目进行的一项实验中，人们发现，即使被研究者连续99天食用不含维生素C的食品，也不会引起任何该物质缺乏的表现。因此，该委员会认为每天至少12毫克维生素C就足够身体使用了。为了保险起见，他们最后认定，对于成年人每日维生素C的需求量也就是30毫克。一项最新的研究成果证实了该委员会对此问题的理解。在此研究中，人们得出结论，每天食用4毫克维生素C就不会引发匮乏症状产生。

德国营养研究会认为，他们的高值推荐是基于以下的原因：“在一份经讨论取得一致意见的会议报告中指出，只有当人们每天摄入100毫克维生素C后，才能使血浆浓度值达到每升50微摩尔(一种浓度值单位)的理想状态。”科学问题不经过实验而是通过一个什么“取得一致意见的会议”得出答案，这件事本身就是一种劣行。因为这样的大会结果经常代表着会议赞助人的利益。谁要是认为，每升血浆浓度达到50微摩尔才是理想状态，就应该举出研究例证，证明达到这个值会使人受到哪些益处。一个通过投票表决的会议结果能够算做什么科学标准？

从这项研究的数据中我们能够看出，每个人都有自己相应的理想值。要是想准确得知该值，只能做个体研究了。因此，对于血浆中维生素C含量值最好是顺势而为。德国营养研究会的推荐值完全是建立在“提高摄入值，期望借此达到理想效果”的理论基础上。他们还竟然想到了食物加工过程中的耗损，把每天83毫克(风险因素分析的关联研究的结果)涨到100毫克。这样做纯属多此一举。因为“营养饮食问卷调查以及风险因素分析的关联研究”已经在他们的数据中考虑这类因素了。

据说，推出这个超高量的建议值是为了防止发生“无症状物质缺乏”。这真是具有爆炸力的新定义，就好像毫无感觉就中了毒一样。那么，我们怎样理解德国营养研究会所说的“无症状物质缺乏”这个概念呢？按他们说，这是指：“全身的疲惫感，紧接着效率下降，不再能体会到精神上的舒适感以及患病后康复过程减慢。”但是这些说法的证据，至今却是毫不存在。现在，那些维生素补剂生产商已经放弃使用干涉研究的结果兜售他们的产品了。德国营养研究会这不是又弄到什么会议的结论了吗