你的新陈代谢将开始进行调节，以获得一个更为稳定的血糖水平。令人不可思议的是，你的身体也会出现前所未有的脂肪消耗。

为了最大限度提高获得成功的可能性，并使自己保持最佳的健康状态，你需要在进行减肥计划的同时遵循一些简单的原则。一旦将它们融入你的生活，你就会感受到这些小贴士带来的不同之处，并了解为什么我把它们称为“持久健康的原则”。欲知更多有关这些原则的内容，可以阅读第8章。

1.每日至少喝64盎司①的水或不含咖啡因的液体；

2.尽量避免两餐间隔超过5小时。（两餐间需食用小点心）一整天都应该增加自己的摄食量，甚至可以在夜晚进食。起床和上床前一小时都应确保进食或者食用小点心。

3.食用推荐的维生素、矿物质和补充剂。

4.谨慎选择非营养性甜味剂，建议选择三氯蔗糖作为糖类替代品。

寻找自己的底线

进行第一步之前，记录自己的体重，并进行身体测量（胸部、腰部、臀部和其他部位；参考172—173页第10章的特殊指导）。应避免在第一步的8周时间内进行重新测量。这样你将免于面对B型新陈代谢过山车式体重减轻特征的挫败感，也避免了在最后看到结果时的欣喜若狂。

5．通过阅读食物标签上的营养成分表和应用“公式”，判断包装中食物的碳水化合物含量（参见54页的“简单计算碳水化合物”）。

6.可以考虑每天饮用绿茶。

7.增加体力活动（每天最少30分钟，每周至少5次）。

8.可以不限制食物的重量，但是也不能过量。

9.进行放松练习。每天用几分钟的时间来练习闭眼、深呼吸以摆脱压力，使自己的头脑清醒。

10.积极思考！每天早上的第一件事和每天晚上的最后一件事，就是提醒自己保持良好的健康和高体能水平，要减轻体重，要不断进取，积极地面对未来。

简单、简单、简单！

除了能让你减掉脂肪、增加体能，计划的第一步最好的部分也许就是它做起来既简单，又方便。进行第一步时，可以将食物分为两类：可以吃和不可以吃的。但人们在寻找食物时可能无法简单地做出这两种分类。

看看本章中的箭头表。4个箭头中的每一个都代表一类食物：瘦肉蛋白、健康的脂肪、允许食用的蔬菜和碳水化合物类食品。在实施第一步的8周时间里，你可能会从前3个箭头逐步吃起，但是你必须避免食用第4个碳水化合物箭头中的食物。蛋白质、脂肪和允许食用蔬菜箭头中的食物，则无需进行碳水化合物检查。你无需阅读坚果、奶酪、白软干酪或者西兰花标签中的碳水化合物含量，只需要检查加注星号或者标记“5×5”的含有碳水化合物的食物标签。必须对5小时一餐中这些食物的重量进行限制（5克以内），包括低碳水化合物面包、低碳水化合物酸奶、低碳水化合物牛奶等。

尽管大部分食物都是各种营养成分的组合，但是可以根据它们所含有的主要营养成分，用箭头对它们进行分类。例如，牛后腹肉排和鸡肉都被划分至蛋白质箭头，橄榄油和坚果被划分至脂肪箭头，白马铃薯被划分至碳水化合物箭头，等等。

有时食物也可能具有欺骗性。想一想两类乳制品——奶酪和酸奶。奶酪主要含有蛋白质，因此，它可以归类至蛋白质箭头。低脂酸奶含有蛋白质和脂肪，但是它的主要营养成分为碳水化合物，因此，这种乳制品应归类至碳水化合物箭头。

许多人了解到牛奶、水果、胡萝卜和小扁豆也归类至碳水化合物箭头时，都感到非常惊讶。碳水化合物箭头中的食物将对血糖产生巨大的影响，并引发胰腺快速释放胰岛素。在实施第一步计划期间，必须尽量避免食用此类食物，即使一点点也是不可以的。

无需称重、测量、计算或者划分瘦肉蛋白质、健康脂肪和蔬菜箭头中的食物。因为这些食物不会刺激胰岛素出现过山车式的分泌，你随时都可以摄入这些食物。

你会发现一个标记着“5×5碳水化合物”的水平小箭头。尽管经典的面包、饼干、酸奶酪和其他碳水化合物密集型食物在实施第一步计划期间是必须远离的，但是食品产业已经提出了十分适合第一步计划的低碳水化合物食品。我将在第52页对此进行解释。

你可以考虑抄写一份“箭头表格”，贴在冰箱上或者办公室里，也可以在背包中保留一份，以提醒自己，在进行第一步时应避开哪些食物，可以任意食用哪些食物。

碳水化合物限制

实施第一步的关键就是对碳水化合物的限制。你不会从饮食中消除所有的碳水化合物类食物，但是你应该暂时避免摄入这些食物。无需对蛋白质、脂肪和蔬菜箭头中未加星号的食物进行标签检查，即使它们含有少量的碳水化合物。

第一步计划期间，你可以按照5小时进食时间间隔，每次摄入5克碳水化合物。这种“5×5原则”能使你摄入限定量的碳水化合物，而不会刺激你的胰腺释放胰岛素。

任何超过5克上限的碳水化合物（例如，半杯含有10克碳水化合物的无糖冰淇淋）都将刺激你的胰腺释放胰岛素，并将你的身体再次置于机体迫切希望逃离的代谢混乱状态。可以摄入5克以下的碳水化合物棒，这样你的胰腺就会停留至治疗性休息状态。

那么，你如何了解哪些食物的碳水化合物含量为5克或者更低呢？超过5克限值的碳水化合物类食品列表中的食物，是第一步计划期间需绝对禁止的（参见第53页“第一步期间应避免摄入的碳水化合物类食物”）。但是，一定量的碳水化合物类食物可以在第一步期间摄入。我将这些食物称为“5×5碳水化合物类食品”。你能够采用简单、快速的公式计算这些食物中碳水化合物的总量，以确定它们是否符合5×5原则。任何在食物列表中标记有星号的食物都符合5×5原则。你必须对其进行判断。千万不要认为自己可以通过包装上的销售策略来了解食物中包含的碳水化合物的克数，你必须采用数学的方法进行计算。