22.经典的椰香味--五指毛桃根煲猪蹄汤

准备及烹饪时间：3.5小时

有何功：平肝降火

对何症：肝火旺盛

一汤一品：

这道汤是五指毛桃根的最经典搭配，与肉类食材简单搭配之后，汤里面浸满了五指毛桃根的淡淡椰香，再加上肉类食材释放出的天然鲜味，这汤无疑成了人们的至爱。五指毛桃根可以平肝、降火，并且可以和肉类食材一起，补养气血。在南方地区，五指毛桃根在煲汤时也算是一种比较常用的食材了。

Tips：

能与五指毛桃根搭配的煲汤食材很多，或与猪蹄、或与猪肉、或与猪骨、或与鸡肉等均可。

用料：

猪蹄2只

五指毛桃根40g

姜片5g

枸杞5g

盐适量

做法：

（1）将五指毛桃根洗净，与枸杞共同放入清水中浸泡。猪蹄去毛洗净，剁成块备用。

（2）将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后，改小火煲煮3小时，喝时根据口味加盐调味即可。