“我上次在同学家，他们家用山西醋蘸蟹，味道就差多了。他们都说山西陈醋最好，可我吃起来怎么觉得那么呛，又咸。”

“一方水土一方饮食习惯，山西醋味道太浓了，破坏了大闸蟹的鲜味，夏天拌冷面一定要用山西陈醋。蘸蟹还是要上海的淡米醋好些。”外婆又传授了些经验给艾莎。

祖孙俩这样一说一和地交流着心得。有些时候，艾莎觉得外婆比妈妈更亲近、更聊得来。外婆那代人，就算是极平常的人家，生活也是很细致、有讲究。

晚餐除了两只蟹，还有一碗菠菜豆腐汤，里面下了鱼饺，祖孙俩就不吃主食了。弄好了蘸料，艾莎开始准备烫酒。外婆递过来一个很有年份的小奶锅，艾莎往锅里倒了三两左右的老酒，再切上两片姜，加两勺红糖，搅一搅，便放在煤气灶上煮。沸后，倒入一个白底蓝花的日式小酒壶。这酒壶是新货，不知外婆哪天遇到打折时买回来的。倒入酒壶还不行，再用个大茶缸装上热水，把酒壶泡在热水里，免得刚煮开的酒凉了。大闸蟹是凉性，吃时少不了要多喝几口。

“我小时候，我的爷爷从常熟老家来上海看我们时，总带来很多蟹。那时的河塘里蟹多啊，也不是多金贵的东西。头天晚上，我爷爷在家后面的河里布上网，第二天天蒙蒙亮就去收网，一网就是几十斤。二两以下的都扔回河里，家里留几斤，剩下的都带来上海。两只箩筐，一只里面是大蟹，阿拉自家吃，一只装小蟹，分给邻居房东。那个时光，从常熟坐小火轮到上海要一日。我爷爷在家里吃过早饭后，上船就困觉。困到下午一点钟，他就起来，拿一只三四两重的蟹，叫船上的伙计蒸熟，再叫二两老酒。一只蟹二两酒，他要吃上三个钟头。快到上海了，他就叫伙计再烧二两清水面，摆点葱花猪油。吃好，休息一下，刚好船就到码头，就落船了。到我们家是傍晚六点多，就不用我妈妈再烧饭给他吃了。”外婆说到这里停顿了一下，把蒸好的蟹放在碟子里，艾莎接过碟子放到客厅的饭桌上。

外婆开始烧菠菜汤，边烧边说：“有一趟，好像是我八九岁的时候，他到我们家说肚子饿了，路上没吃饭。原来那个船快到上海的时候，海上刚打过仗没几天，海面漂着的全是国民党兵和日本人的尸体，还有没炸沉的船。他看了恶心，吃不下东西。嘴里一直唠叨着罪过、罪过，养个儿子不容易，就这样打死，泡在海里了。”

“罪过，罪过。八年抗战不容易啊！”艾莎在旁边也跟着念了几句。

客厅已经很暖了，艾莎摆上碗筷酒盅及吃蟹用的小剪刀、蟹脚钳。外婆的家具全是“伪红木”，只是用普通的杉木或榆木，漆成红木的颜色。看上去很像红木，用手敲敲掂掂就不一样了。摆好了碗筷，艾莎又找出那张她买给外婆的俞调评弹CD。这张碟是珍贵的早期录音，然后CD化，其中有几首是胶版唱片的翻录，距今已有八十来年的历史了。

艾莎先为外婆斟满了一小杯酒，再为自己斟上一杯。拿过一只蒸熟后呈橙黄色的大闸蟹，解开绳子，放在外婆碗里，美美地说：“外婆，我们开始享受了，学你爷爷，也吃三个钟，反正晚上我也没什么事。”

“好呀，好呀，吃三个钟头是本事。你们现在这些年轻人，牙尖，没耐心，什么都吃，实际上不懂得吃。”

“嗳，你说对了，我们真是牙尖又不懂得吃。外婆，你说以前的河塘里有的是蟹，难道以前的人不吃蟹吗？你爷爷为什么不捞些蟹去卖呢？怎么就没人想起来赚这个钱呢？”

“那个时代的人哪像现在这么馋、这么贪。我爷爷那辈的人吃东西规矩得很。乡下要是有女人养孩子没奶水，她老公就去河里钓鲫鱼给老婆吃，最多就钓两三条，有奶水了就不钓了……”

“换成现在，要是知道哪条河里有鱼有蟹，没几天就被人捞光了。就是铁丝全围起来，也有人想办法去偷。”艾莎把一小盅酒一饮而尽，又为自己加满了一盅。外婆那杯还没怎么动。

CD机里传来了蒋如庭清丽婉扬、缠绵悱恻的唱音。俞派评弹是男腔假嗓为主，又是真假嗓兼备，非常抒情。艾莎不是太听得懂苏州话，爱的是这“锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年”的味道。而“此情要待成追忆，只是当时已惘然”的情愫，也只能从这落珠般的声波里，轻缓悠扬的三弦和琵琶声中去寻觅了。

“外婆，你做了一辈子的妇联工作，你讲给我听听，男女之间有爱情吗？你晓得吗，现在很多男人，自身条件很好，可是他们根本不想结婚。到处交女朋友，谈情说爱，就是不想结婚。理由还很多，什么都是成年人，这是生活方式之一。你说这些人怎么回事啊？”

“敏敏，这样的人，早就有啦。解放前叫‘白相人’，‘小开’，上海滩上很多呀。和舞女混也和良家妇女混，只要他看上了，就去搭，最靠不住了。你说他们多坏吧，也不是，他们看上你了，对你还蛮好。可他们是不负责的，就是玩玩，哪天也就不理你了。以前上海的小户人家要是有好看点的女儿，最怕被白相人搭上。女儿糟蹋了，那就赔大了。

“你说男女间的爱情？外婆活到这个岁数，看了这么多的人和事，还真不好说。我看最好的夫妻，就是像朋友知己一样，了解又信任对方，比朋友还更亲近些，就可以了。不用整天讲爱情不爱情的。”

外婆啜了几口，小酒盅终于浅了一半，艾莎为外婆添满。

“表面上看，现在都是独生子女，都一样自私，不肯为对方付出一点。但实际上，我的几个同学结婚后，还是很会包容对方的。”艾莎摆出事实。

“这样就好，所以你们这代人结婚晚些是有好处的。结婚前怎么挑怎么选都行，结婚了就要只为一个目标，就是新家庭。敏敏，你可以在同学中多留意一下，或者工作时……”

“外婆，”艾莎打断外婆的话，说，“我们现在的工作环境和你们那时不一样了。现在的公司,最忌讳的就是和合作伙伴有私下往来，所有的公司在这方面管理都很严格，怕我们假公济私，损害公司利益……”正说到这里，艾莎的手机响了，一看是米高发来的短信：我在广西，你好吗？听说上海下雪了，记得多穿衣，想你！保重！