说起英国红茶（Black Tea），千万不要误认为是英国本土种植的茶叶。所谓的“英国红茶”其实是源自于中国和印度的上好红茶。不只是英国人爱茶，欧洲贵族们对茶叶的需求也是供不应求，使得红茶的出口贸易早在清朝时期便到达了鼎盛时期。F&M的明星产品是一种经过熏制的、有些烟香味道的Lapsang Souchong Black Tea（原产地为中国福建武夷山的正山小种红茶)。不仅如此，早期引进的特种茶叶口味比如Jasmine（茉莉花茶），Keemun（祁门红茶）、Gunpowder（珠茶）以及家喻户晓的Earl Grey（伯爵茶）、Green Tea（绿茶）等，直至今天都是英国茶市场的主流。圣诞来临之时，F&M还会推出限量版的Christmas Tea，单看看特别的红色包装，已经有让人想要品尝一下的冲动。

除了茶品，F&M出品的果酱也是小有名气。馅料充足，口感细腻的红梅果酱和吐司的搭配是十分畅销的早餐之选。一楼的食品大厅里面除了卖茶，还销售各式咖啡、巧克力、饼干、蜂蜜、果仁等零零散散的食品小吃种类超过800种之多，也是由F&M直接生产。它们有的是已经被分类并带有精美包装，有的则是散装摆放等待着顾客们的挑选。还有那些配合饮茶使用的各种茶具：玻璃的、钢制的、陶瓷的……有些还有特殊图案的瓶身彩绘，瓶瓶罐罐的摆在那里，真是令人赏心悦目。

皇室御用茶餐厅

乘电梯直达四层，便是拥有皇室授权的茶餐厅（St James's Restaurant），这里是就近品尝正宗英式下午茶的首选。一般来讲，正统的英式下午茶的三层点心瓷盘的点心架是十分有特色的，第一次放置让人十指大动的水果小甜点和带有红梅果酱的松饼，中间一层是传统的英式点心Scone（司康），最下一层摆放鸡肉或者鲑鱼口味的手指三明治。而三层点心架的食用顺序也颇有讲究：一定是从下往上吃的顺序，三明治为先，Scone在中间，最后为甜点，中间吃的过程再配以红茶。这样吃的原因主要是据说是按照口感而来，以三明治的咸、鲜开始打开味觉，随着饮茶过程的深入，而后慢慢进入到香甜的甜点，让舌头享受的一场由咸到甜的味觉之旅。

优雅舒适的环境，耳畔传来的现场钢琴演奏，F&M独家设计的全套精美的茶杯、茶碟、虑勺等优美的品茶器皿，点上一壶口感纯正的Black Tea（红茶）或Earl Grey Tea(伯爵茶)，配上一小杯醇香牛奶或红方糖，再尝上几块松饼或点心之类的茶点　　便是享受一个庸懒下午的最佳选择。据说维多利亚女王对这里的茶室也是偏爱有佳！要享受这样的“皇气”，银子也不能少花。