不过，即使把握好了时机，技术与取材上的难点依旧摆在面前。

3天时的鸡胚胎仅仅约8毫米长，翼芽与腿芽则只有1毫米长1毫米宽。芽体很小，却包含保证翅、腿正常发育的重要部位（芽端的顶端表皮嵴和芽下部的极化活性区），有一点缺损都可能导致畸形。这样一项精密的“移植手术”确实在理论上提供了可能性，但将耗费大量人力财力，且实际操作中会遇到更多问题，比如移植部位的内骨骼连接、神经连接，等等。

想要取得移植用的翅、腿也是件麻烦事。较理想的方法是诱导胚胎干细胞，这种细胞是处于原始状态、没有分化成特异组织器官的细胞，它意味着适当条件诱导之后的众多可能性，全能的特点让它具有巨大的应用前景。自20世纪80年代被发现以来，人们一直致力于干细胞在预防治疗疾病、器官移植等方面的研究，不过到目前为止这项技术还达不到克隆整个器官或部位（比如翅膀）再植入个体的水平，只是以细胞移植为主要手段，并且仍不成熟。

综上可见，现在的技术水平其实很难造出多翅、多腿鸡这样的个体。这些大大提高成本还无法保证成功的方法，相信注重效益的商家是不会采用的。

人耳鼠—一点题外话

很多网友在看到多翅多腿鸡的流言之后提到了这只著名的老鼠—背上长着一只人耳的人耳鼠，想知道它与多翅多腿鸡的实现是否有技术上的关联。事实上，人耳鼠并不是胚胎干细胞移植技术的产物，而是小牛软骨细胞在模型中长成人耳的形状。这只“耳”并不具备耳的功能，不是真正意义上的耳朵。

相比结构相对简单的外耳，翅膀和腿的构造更加复杂，涉及骨骼、肌肉等多种组织，假如真用这种方式制造多翅多腿，很容易被辨认出是假的不说，口感上的巨大差异也无法让消费者满意。

其实，凡是对目前的生物研究有一定了解的人，都会觉得这个谣言太滑稽，编造的人异想天开到罔顾事实的程度。即使对生物知识知之甚少，细心分辨也能发现，这些多翅多腿鸡图片，多出的部位形状基本是一模一样的，修图痕迹明显。除了这些用电脑处理过的图片，再无更多证据证明这种鸡的存在，这条谣言的可信度可见是很低的。

结论：谣言粉碎。无毛鸡确实存在。达到食品卫生标准的无毛鸡与其他鸡肉一样安全，都可放心食用。而多翅多腿鸡则是彻头彻尾的谎言，以现在的技术水平还难以打造出这样的生物，更不用说大规模养殖并用作快餐原料了。

参考资料：

[1] Azoulay Y, Druyan S, Yadgary L, et al. The Viability and Performance Under Hot Conditions of Featherless Broilers Versus Fully Feathered Broilers. Poultry Science, 2011, 90（1）

[2] Cao Yilin. Vacanti Joseph P, Paige Keith T, et al. Transplantation of Chondrocytes Utilizing a Polymer-Cell Construct to Produce Tissue-Engineered Cartilage in the Shape of a Human Ear. Plastic And Reconstructive Surgery, 1997, 100（2）

[3] Deeb N, Cahaner A. The Effects of Naked Neck Genotypes, Ambient Temperature, and Feeding Status and Their Interactions on Body Temperature and Performance of Broilers. Poultry Science, 1999, 78（10）

[4] Hug Kristina, Hermerén ：Humana Press, 2010

[5] Wolpert Lewis. Principles of Development. New York：Oxford University Press,

无毛鸡根本就不可能，这玩意基本只能养在亚热带地区，那就以我所在的城市烟台为例，这里如果不给鸡舍加空调根本就养不了，而如果将亚热带的无毛鸡运到其他地方销售更不可能，在现在的餐饮业原物料的成本中，物流占近九成，有那个钱不如直接买烟台的。杀头的买卖有人干，赔本的买卖无人做。

—王天铭（果壳网友）