读书的方法当然可以参考别人的经验，但最好的方法，还是要靠自己亲身体验用心摸索。

我大四的时候，曾经短暂地跟着画家王美幸老师画过一段时间水彩和粉彩画，当时我觉得她很奇怪，只让我看她画，却从来不肯教我技巧，也不大愿意帮我改画，而且每次都叫我画玫瑰花，画到后来我都有点烦了。

她说：“看我怎么画，然后你自己去想要如何表现，因为我不希望你学了半天，结果画得跟我一模一样。你已经具备了画画的基本功力，只要你有办法自己摸索出来，就会是你自己的能力与风格。”

一周一次总共画了十几张后，有一天，她帮我在地上把画依序一字排开，我很讶异地看到了自己在短短三个月内不知不觉中的进步。

教得太多、方法准备得太方便周全，就像动不动就送补习班或找老师加强，被动的填鸭和制式化的方法，无法培养出孩子爱学习、勤动脑的习惯。

一些美食家朋友在聊到台湾的餐饮大环境和厨师水平时，常忍不住拿来和日本的厨师做比较。

日本的餐厅学徒要从最基本的打杂做起，苦很多年才有机会拿刀拿铲，加上大厨很少会开口教，小徒弟们都要学会“偷看偷练”，但如此坚持数年锻炼下来，才真的具有独当一面的硬底子功夫，有能力自我成长、持续进步。