人体如同一部高精密度的仪器，要随时进行调试，人体的各重要器官也如同汽车的发动机一样，需要定期保养。否则，人体内积存的垃圾和毒素的不良刺激，势必会造成疾病的发生和人体的过早衰老。

断食期间，由于中止固体食物的供给，人体面临饥饿的危机，这时人体就会迅速启动自身的“危机处理系统”。

首先，人体会从自身寻找营养过剩的物质，如过多的皮下脂肪、不良胆固醇、异常生长的肿瘤组织等，将其当做燃料燃烧以产生能量。这种废物被利用并燃烧的过程，医学上称为“自体溶解”。自体溶解是一种生命本能，能把造成人体气血不畅的物质燃烧掉。使人体的酸、痛、痒、肿等亚健康状态都可以不同程度地改善。

断食排毒的目的，就是为身体进行一次全面的清洁和保养。断食期间，由于阻断了垃圾食品和动物性食物的摄入，减少了人体血管、肠道内的垃圾毒素，减轻了人体器官的负担。

断食排毒是一个对身心都非常有益的过程，是一种生活方式。目前，断食疗法正在一些欧美国家悄然兴起。

启动自愈功能，激发生命活力断食，就是一种给予身体刺激和压力、激发身体活力的手段。适当地饿一饿，身体的各个部位会更加高速地运转，去消耗储存的能量以维持生命。所谓“习惯成自然”，当身体习惯了间断断食和生机餐时，其对美食的诱惑的反应就会减弱。而一旦养成了这种习惯，消化系统的功能也会增强，身体的自然活力大增，自身的潜能将得到发挥，并自动调节，帮助身体恢复平衡、健康的状态。

自然界中的动物生了病、受了伤，通常会找个偏僻安静的角落躲起来，不吃不动，直到复原为止。它们不但在伤病时断食，冬眠时也断食，这是生物界的一种本能。

人在生病或痛苦时，往往也会没有食欲，不想吃东西，这是因为身体不愿意再花精力去消化食物，而集中能量启动自我修护的能力，去恢复健康。

断食期间不吃任何固体食物，只喝果蔬汁等流质食物的目的，就是减少胃肠和内脏的负担，给机体自我修复和自愈的时间。断食后，由于人体热能不足，身体为维持正常的生理功能，会启动自我消化功能，首先当肝糖不足时，就会把体内多余的脂肪转化为热量，还会把多余的脂肪、胆固醇和蛋白质燃烧产生能量，供给身体重要器官使用。人体在这段时间会给各器官充分修复和重建的机会。

断食是从根本上改善体质，增强人体的自愈能力，改善不良身体状态的最直接、简单和有效的方法。皇帝生病，也要“挨饿”

生物医学认为，疾病的基本原因是身体代谢失衡。可归纳为错误的饮食习惯、不良的生活方式、环境污染、恶劣情绪和压力等。

在上述原因中，错误的饮食习惯是最主要的原因。不良的饮食习惯能引起血液的酸碱失衡、身体的代谢失常，代谢废物在血液和组织中无法排出，引起“自体中毒”，从而造成人体的免疫功能降低，使细菌和病毒有了可乘之机。

改善这种状况最有效的方法，就是改善饮食和生活习惯，提倡整体自然疗法。这种整体疗法主要包括断食疗法、生机排毒、营养疗法、生食疗法、疏通经络和有氧运动等。其中又以断食疗法最为迅速有效。如果配合生食疗法、生机排毒以及饮食、生活习惯的改变，身体机能便能得到更快的恢复，并可长久保持旺盛的生命活力。

1914年，57位世界知名医生在一个健康会议上指出：肠道毒素影响身体的每一个器官。自身中毒即肠道的毒素没有排出，透过肠壁进入血液，进而随着血液循环到达身体各部分，引发多种疾病和皮肤问题。断食是一种排出肠道毒素的好方法。

断食排毒的主要作用，是帮助身体做“大扫除”。既能将体内的老、病、废细胞排出体外，让疲惫的内脏得以充分休息，也能促进甲状腺、脑下垂体、睾丸、卵巢及其他内分泌腺分泌更多荷尔蒙，藉此活化内脏机能，使自愈力提升。

传说在古代东方，即使皇帝生病，让御医诊治之余，往往也要“挨饿”。