四、饕餮江山

汪曾祺 东坡肉

梁实秋 佛跳墙

费孝通 榕城佛跳墙

逯耀东 “佛跳墙”正本

梁实秋 狮子头

汪曾祺 狮子头

叶灵凤 狮子头和镇江肴肉

洪丕谟 周庄名吃万三蹄

舒乙 春饼

王稼句 船菜

霍达 火锅儿

汪曾祺 过桥米线?汽锅鸡

霍达 爆肚儿

梁实秋 烧鸭

陈建功 你真的会吃烤鸭了吗