六、鱼羊之鲜

梁实秋 烤羊肉

汪曾祺 手把羊肉

张贤亮 谈羊杂碎

高洪波 吃的记忆——涮羊肉

阎纲 羊肉泡馍

赵珩 西安稠酒与泡馍

陈建功 闲话涮羊肉

赵大年 涮羊肉

梁实秋 鱼翅

姚雪垠 一鱼两吃黄河鲤

王世襄 从香糟说到“鳜鱼宴”

冯骥才 吃鲫鱼说

李耕 鲇鱼之酌

车前子 宋嫂鱼羹（节选）

古清生 龙门武昌鱼

周作人 吃蟹（二）

梁实秋 蟹

许淇 大闸蟹