制铁观音茶的树种除了以上所述之外，近年来安溪地区亦出现新品种。如“金观音”，它是由红芽铁观音和黄金桂改良而成的新品种。它具有香气扬、喉韵重的双重特质，十分符合市场的口味。

香气重于韵味，正是新世纪安溪茶农所面临的市场新口味所带来的新挑战；然而，原本以“官韵”出名的“正丛铁观音”却正面临一个转折点——到底是坚持原味，还是求新求变呢？

铁观音是否像西湖龙井茶那样以产区确定名称，即茶的名称冠以来源地的名称呢？由于涉及选用的茶品种多样，冠以“铁观音”之名又由来已久，正名后不见得对铁观音有利。而台湾铁观音和安溪铁观音本是互为传承的关系，也面临着名称、口味转型的问题。