Part 01

带有魅惑香气的葡萄酒的故事

Chapter 01 陪伴人类走过喜怒哀乐的同行者——葡萄酒

01 葡萄酒的定义

02 国际葡萄酒市场的发展趋势

Chapter 02 从故事中感知葡萄酒的历史

01 人类最初的葡萄酒痕迹

02 古代，传到欧洲的葡萄酒

03 中世纪，葡萄酒的黑暗时期

04 近代，葡萄酒产业的复兴期

05 欧洲葡萄酒的灾难，葡萄根瘤蚜

06 现代社会，葡萄酒产业的成长期

Chapter 03 葡萄酒，我们要亲手酿造

自己酿造受欢迎的葡萄酒

Chapter 04 葡萄酒的分类方法

01 按照颜色区分

02 按照含糖度区分

03 按照酒体区分

04 按照特殊酿造方法区分

05 按照酿造材料区分

06 就餐时选择合适的葡萄酒

Chapter 05 怎样酿造葡萄酒

01葡萄酒的酿造过程

02葡萄酒的熟化过程

Chapter 06 葡萄品种和葡萄酒的种类

01 酿造用葡萄的特征

02 红葡萄酒的葡萄品种

03 白葡萄酒的葡萄品种

Chapter 07 白兰地的故事

01 白兰地是什么

02 白兰地的历史

Chapter 08 顶级白兰地，干邑和阿尔马涅克

01 白兰地的生产地区

02 干邑 40

03 有名的干邑产品

04 阿尔马涅克

05 有名的阿尔马涅克产品

Part 02

尽情享受让我心动的葡萄酒

Chapter 09 真正享用葡萄酒的方法

01 葡萄酒的适宜温度

02 根据用途选择葡萄酒杯

03 透气

04 换瓶

05 保存剩余葡萄酒的方法

Chapter 10 打开葡萄酒

01 打开葡萄酒瓶盖的方法

02 打开起泡葡萄酒（香槟）瓶盖的方法

Chapter 11 正确地品味葡萄酒的色、香、味

01 抛弃对品尝葡萄酒的偏见

02 观察葡萄酒的颜色和黏性

03 享受葡萄酒的香气

04 品尝葡萄酒的味道

05 鉴别葡萄酒

Chapter 12 解读葡萄酒商标

01 葡萄酒的商标

02 解读传统葡萄酒的商标

03 解读新兴葡萄酒生产国葡萄酒的商标

Chapter 13 葡萄酒正确的购买方法

01 如何购买葡萄酒

02 在哪里购买葡萄酒

03 察看生产年份

Chapter 14 保留葡萄酒原有味道和香气的储藏方法

Chapter 15 选择适合饮食的葡萄酒

01 葡萄酒和饮食的搭配方法

02 适合各种料理的葡萄酒

03 葡萄酒和芝士

Chapter 16 在餐厅品尝葡萄酒

01 点葡萄酒

02 主人品尝

03 享受葡萄酒

Chapter 17 在家中用葡萄酒招待客人

01 葡萄酒的选择和购买方法

02 葡萄酒的服务

Chapter 18 葡萄酒和健康的关系

01 代替医药品作用的葡萄酒

02 葡萄酒的副作用

03 正确饮用葡萄酒的方法

Chapter 19 可以获得葡萄酒信息的地方

Part 03

寻找葡萄酒之旅——世界各国知名的葡萄酒

Chapter 20 法国的葡萄酒

01 法国主要的葡萄酒产地

02 法国葡萄酒的品质等级

03 波尔多

04 勃艮第

05 罗纳河谷

06 卢瓦尔河

07 香槟

08 其他知名葡萄酒产地

Chapter 21 意大利葡萄酒

01 意大利的主要葡萄酒产地

02 意大利葡萄酒的品质等级

03 皮埃蒙特和西北部地方

04 托斯卡纳和中西部地方

05 威尼托和东北部地区

Chapter 22 德国葡萄酒

01 德国葡萄酒的特征

02 德国的主要葡萄酒产地

03 德国葡萄酒的品质等级

04 冰酒和干果颗粒精选

Chapter 23 美国加利福尼亚的葡萄酒

01 美国主要的葡萄酒产地

02 美国葡萄酒的品质等级

Chapter 24 其他主要葡萄酒生产国

01 西班牙

02 葡萄牙

03 智利

04 澳大利亚

Part 04

利用小包装酿酒原料，轻松酿造葡萄酒

Chapter 25 酿造葡萄酒的基本工具与材料

01“小包装酿酒原料”

02 家酿葡萄酒工具

03 先对工具进行杀菌消毒

Chapter 26 用“小包装酿酒原料”酿造“嘉本纳沙威浓”

红葡萄酒

Chapter 27 酿造甜润醇美的冰葡萄酒