确认问题症结

那些食物并不见得“有害”，但若你患有G免疫球蛋白引发的食物不耐症，那么它们对你就有害。但你如何得知是否患有这种病症？不妨使用一种简易测试组（详情参见“资源与产品供应渠道”），它可检验你是否有G免疫球蛋白引发的食物不耐症，以及你目前对哪些食物过敏。它附有刺针和血液样本采集管，可自行在家采样，再将样本寄回实验室做检验，接着你便会收到一份报告，列出你会对哪些食物过敏，过敏反应多严重。通过下页的食物不耐检验报告范例，你可看到那个病人会对牛奶和蛋白产生相当严重的反应（＋3），对蛋黄和谷蛋白（麦胶蛋白）产生稍严重的反应（＋2），对杏仁、玉米和酵母出现中度反应（＋1），对小麦制品和樱桃出现轻微反应。他只需对反应值达2和3的食物完全忌口，少吃反应值为1的食物，便能大大减轻过敏的困扰。

让你的消化系统忘记不耐

远离会引发过敏反应的食物，等于让消化系统得到休息及调养的机会。严格要求自己对引发G免疫球蛋白反应的食物忌口4个月，免疫系统便会忘记哪些食物是入侵者。这是因为，G免疫球蛋白抗体是被设计用来攻击和消灭某类食物的。因此，每隔一小段时间再吃某样食物──间隔4天以上──免疫反应就不易发展成不耐症。这种方法较适用于反应值低的食物，例如范例中的樱桃和小麦制品。负责做这类检验的实验室──至少是声誉好的实验室──都会在附上G免疫球蛋白检验结果的报告中给你这样的建议。

范例的右下角还有一个“食物容忍指数”，最理想的数值是100，代表你的身体能够接受所有食物。若你做过这类检验，在填完我的健康百分百网上问卷后，会请你提供这项指数。如果你能依照我的增进消化机能小诀窍去做，一段时间过后，你的指数便有机会增加到接近100。

你有多敏感？

并非每个人都有食物不耐症，但若你在以下的食物敏感度检测中得分很高，便很可能有这类困扰。