到了马尼拉，住在马卡迪（Makati），听起来像绕口令。这样的住宿安排原不是我的本意。从游玩的角度，住在马尼拉旧城、临近马尼拉湾的地方才是上佳选择，毕竟那里古迹遍布、风情无限。然而，上帝说：“你必须住在马卡迪，因为你相中的那家马尼拉湾宾馆客满了。”

马卡迪有马尼拉的“曼哈顿”之誉，高楼林立，相对于马尼拉大面积的绿地与平房来说，马卡迪简直就是鹤立鸡群。吸引了世界各地的名牌纷纷进驻这里的大卖场不说，连各国的驻菲律宾使领馆也都搬来了。当地坊间有这样的传言：“你有钱没地方花，就去马卡迪吧！”

我从来就是一个既来之则安之的人，非常轻松地带着妻女逛名牌商场去。历史经验告诉我，逛高档商店和逛低档商店，对我等收入不高不低的人来说是最安全的。那些奢侈品基本上都可当做展品来参观，唯一的差别是可以触摸它，甚至试穿它，最后女人们十有八九都会当着售货员的面高雅地、轻轻地摇摇头，犹如视金钱如粪土的公主或公主她妈。

马卡迪的连锁摩尔购物中心（SM Mall）、地标商场（Land Mark Mall)、戈洛丽塔购物商场(Glorietta Mall)、拉斯坦商场（Rustan’s Mall）……用鳞次栉比来形容，我觉得还是词不达意，因为这些大卖场不仅是挨着、通着的，而且还围成了大圈小圈，很像摆着“圈钱”阵法。进去容易，出来很难。

我记得我们是在阿亚拉（Ayala）博物馆下的车，先是在博物馆里接受了菲律宾历史教育和一些著名画作的艺术熏陶，一出博物馆就幡然醒悟，博物馆就在绿地广场（Greenbelt Mall）中，上下左右都是商店呢。这个叫“绿色地带”的大卖场拥有环环相扣的五幢大楼，尤以新建的5号绿地广场（Greenbelt 5）最为富丽奢华，每家品牌店都像舞台布景，让女顾客一进去就有女主角的错觉，这一错可能是千金散尽啊！

精品欲控制一点，美食欲可放纵一点

好在妻女都挺体谅我赚钱不易，只去“舞台”上亮相一下就下台了。为了表彰她们的节约精神，我请她们在Fely J’s Kitchen私家菜馆享受美食。这家菜馆开在 5号绿地广场二楼，其架势和装潢都很牛、很豪华。进去一看菜谱，价格高了点，考虑到它是龙基餐饮集团（LJC Restauralt Group，这个餐饮集团有“马尼拉美食风向标”的美誉）成员，也算是物有所值。再说，我们穿不起顶级奢侈食品，还吃不起奢侈食品吗？代价无非是回国后吃一个月素而已。在我的怂恿下，妻女一口气点了番茄酱夹心牛肉卷（Beef Mechado）、吕宋式海鲜焖饭（Bringhe）、菲式春卷（Fresh Lumpia Ubod）、糖浆香蕉（Minatamis Na Saging）、杂果冰饮（Halo-Halo）等菜式，样样都是菲律宾特色菜。

这几道菜中最匪夷所思的是番茄酱夹心牛肉卷，厨师将肥猪肉和马铃薯片包裹在牛肉片中，捆扎后再以啤酒、番茄酱炖煮，中途还有去绑、切片等工序，做法与中国烹调相去甚远。细究起来，它倒是深得西班牙烹调的真传：看起来香艳可人，吃起来香嫩幼滑。由此可见，300年间，西班牙人在菲律宾不仅忙于洗脑，让当地人改了信仰，而且忙于洗胃，让当地人学着做“牛肉包猪肉”这等听起来非常可笑的菜肴。然而，谁又能否认番茄酱夹心牛肉卷是奇妙的美味呢？当一盘番茄酱夹心牛肉卷还没见底时，我们就已经有了再来一盘的冲动。好在三人行，必有理智之人出面劝告。于是，二次点菜未遂。