在坎昆海边逛饿了，就想到城区里觅食。坐了几站巴士，司机把我扔在不大繁华的街道上，给我的感觉是前不巴村，后不着店，在夜色中很无聊地走了一段路，直到在图伦（Tulum）大街和Av.Bonampak大街交叉路口发现El Poblano餐馆，我的心才温暖起来。

两个帅哥在店门口烤肉、烤饼，那是多么热力四射的活广告啊！一个帅哥左手托着一片玉米饼，右手持长刀，正从旋转的烤架上削肉，嘴里哼着飘香的小调；另一个帅哥像玩扑克牌似的将一叠玉米饼顺手往平底煎盘一抛，迅即扇形铺开，边上的烤排骨已经半熟，他撒上洋葱等配料，热辣的煎盘上香烟四起……我掏出相机拍了几张，边拍边流口水。乖乖地，进了店，指着他刚烹调好的一道菜，要了一份，后来查菜单才知道这道菜叫 Chuleta Suiza，一份60披索，加上一瓶可口可乐14披索，这是我在墨西哥吃过的最价廉物美的晚餐。

靠两片唇的美食冒险

又是玉米饼，用油煎过，这回不是卷着，而是夹好各种烤肉、火腿后，切成4块，上面还点缀了一块烤排骨和3片青柠檬，同时端上来还有3样墨西哥特有的莎莎酱（Salsa）。

虽然配了刀叉，我还是觉得手抓着吃比较畅快，一口咬下去，烤肉香和煎饼香就结伴飘到心里去了。我始终认为，食物进了肚子仍记忆悠远的必定是吃到心里头，从而避免了迅速消化、销声匿迹的食物宿命。

从菜单上，我记下了Chuleta Suiza的食材构成：Tortillas De Harina, Chuleta, Tocino Queso Y Jamon。懂西班牙语的人不吃也明白这道菜都包括哪些食材，不像我在墨西哥吃东西像“探险”，吃到嘴里才知道自己吃了什么东西，好不好吃。

坎昆市区的无聊逛街，因为Chuleta Suiza这道菜变得满心欢喜起来。从El Poblano餐馆口有余香地出来，发现这条街上还有一些露天小吃摊点，卖的也是Tacos和Chuleta Suiza，满街飘香啊，有了这样荡人心怀的香味，街道再简陋，也是食客心中迷魂夺魄的温馨去处。