藏龙卧虎的市井味道

广州人不仅早上喝粥，而且喜欢深夜喝粥，这样的饮食习惯在外地人看来是很诡异的。追溯起来，食夜粥的习俗来自于清朝的广州，那时候广州武馆林立，每到夜里，大徒弟常要代替师傅教初入门的小徒弟练基本功，师母为了酬谢他们，总会煲粥给他们做消夜。因此，凡在武馆里吃过夜粥的人，都有一定的武术根基。“食夜粥”也有了这个人有点本事的含义。哈哈，在广州喝粥，不仅是一种味觉享受，而且还是有本领的象征。

问题是如果你走进的不是像陈添记这样只卖一种粥的小店，菜单上有柴鱼花生粥、菜干粥、腊鸭粥、烧猪头粥、菜心粥、生菜粥、腐竹白果粥、咸瘦肉粥……你将如何选择？喝粥，在许多地方都是技术含量很低的简单事儿，在广州却成了一门高超的烹调技艺，你对广州人还敢等闲视之吗？

吃鸡、煲汤、喝粥，确实是非常市井的味道，却体现了广州人对美食炽热的爱恋和无尽的追求。我一直认为，喜欢吃的人容易快乐。以此推论，广州人的幸福感应该排在全国前列吧？