在南方某大都市，有一条刚建成的马路，开始时，只有一两家餐馆，但不知从何时起，餐馆越来越多，自然而然地就形成了一条食街，既有近千餐位的大型食肆，也有五六百个餐位的中型餐馆，更多的是只有一百来餐位甚至几十个餐位的小餐馆，有以海鲜为主的和经营砂锅粥的粤菜馆，也有以麻辣招徕客人的川菜馆及辣得人直呼气的湘菜馆。食客们各取所需，彼此生意都还算可以，不算太好，也不能说不景气。

但其中有一家粤菜馆，虽只有两百来个餐位，人气却特旺。午餐也好，晚餐也好，门口的那排凳子上都坐满了等位的人。他们都不是百无聊赖地等，而是一边嗑瓜子，一边看报纸。透过落地玻璃窗，可以清楚地看到里面坐满了正吃得兴高采烈的客人。服务员则脚步匆匆地忙碌着。玻璃窗的顶端，显眼地贴着一行写得很棒的黑体美术字，内容对食客真的很鼓舞："本店郑重承诺任何时候都不会使用地沟油。"

我注意到，这种内容的宣传，在这条街的餐馆中是独一无二的。我想，竞争无处不在，形式也五花八门，可以在菜品的出新上考虑，也可以在菜品的质量、价格上打主意，还可以在服务的质量等方面去提高，但这餐馆为什么选择从这方面切入呢？我通过一些同行，找到了这家餐馆的老板聊了一番。

该老板姓陈，三十多岁，相貌憨厚，十年前毕业于某旅游中专。他说："你有没有注意到，这条街是有专门的供油商在活动的。隔几天，就有他们的车往这边送食用油，他们也曾往我们的餐馆做过推销，他们的工厂在这城市的边缘地区，但是，他们不能提供正式发票，他们拿不出生产的资质证明，也没有产品合格证明，而且，价格便宜得出奇，只是市面上的三分之一。我曾经拿他们的油放在手心摩擦了一阵子，再闻一闻，感觉那味道并没有多少油香，却像有一股异味，油的清晰度也差。我敢肯定，这八成是地沟油，最起码也是质量很差、来路不明的油，我拒绝了。但是，我看到的是，颇多餐馆都买了。我们店有些不明真相的员工也问我，这么便宜的油为什么不买，人家买了，菜品的成本就比我们低，我们就竞争不过人家了。我说，加强竞争力是必要的，但不能弄虚作假，要守法，守法经营可是我们餐馆的生命线啊！我们正可以利用这一点来宣传我们的优势。因为我们没有用地沟油，我们就能大张旗鼓地宣传我们的职业道德，以此来吸引顾客。而他们呢，没有坚持国家规定的索证制度，干了违法的事，他们就不敢像我们那样公开做出郑重承诺。我经常看报纸和上网，深深知道地沟油带有很多的霉菌、致癌物质，用这些油去愚弄光顾我们店的客人，那是昧着良心干坏事。'举头三尺有神明'，我可绝对不能干那种伤天害理的事情。'恶有恶报，善有善报，不是不报，时候未到'，你看看，这条街上，虽然人气很旺，但说实在的，不是我自己夸自己，生意数我最好。因为我迎合了大多数人珍惜自己生命的心理。"