正文

5.私吞赠券影响坏(1)

餐馆赢在素质 作者:温俊伟


在广州海珠区有一家拥有三千多餐位的大型中餐厅。楼面经理站在收银台不远的地方巡视着大厅的情况。忽然一位中年妇女走到她的面前说:"我要投诉。"经理忙问什么事。那妇女气愤地说:"今天我在这里吃饭消费了三百多元,我在收银台买单刷卡的时候看到别人都有赠券送,于是就问我的赠券呢,收银小姐就说等一等。果然,到我刷完卡的时候,她就给了我1张30元的赠券。可是,4天前我也在这里消费,花了四百多元。我忘记了带信用卡,是部长收了我们500元现金替我们买单的,她找钱的时候并没有给赠券。当时我们都还不知道有赠券,所以也没有问她,40元钱呀!是不是她把我的赠券私吞啦?"

经理又问:"那天你们来是吃饭还是喝茶,要是喝茶是没有赠券送的。"

"当然是吃饭了,七个人喝茶能喝到四百多块吗?"

"你是在哪一个房间?"

"在大厅。"

"还记得是哪位部长帮您买单的吗?"

"那我就不记得了,是老公付的款。"

经理想了想,对她说:"这样吧,你把你的联系电话号码留下,我了解一下情况,如果能查出确实是没有给您赠券我就补给您,但是时间过去好几天了,您又忘记了是哪位部长,要调查清楚可能有一定难度。"

最终,那位女士虽然被暂时平息了怒气并离去了,但是她的话却一直久久地搅动着经理的心弦:"你们这么大的餐馆,连部长都不老实,说明你们的管理很有问题,这很难使人相信你们的诚信。如果这事情你查不出来,给我一个合理的说法,今后我和我的家人朋友都不会再踏进你的餐馆。"

经理想,诚信位列我们企业精神之首,是我们管理员工和服务顾客的必不可少的最重要的思想素质。我们开展赠券活动,是真真实实的让利,目的就是要制造滚动消费的效应,以达到增加人气、留住客人的目的。可是,自己的员工如果心存歪念,把这赠券放进了自己的口袋,送给家人或朋友,那么,就不光是我们开展活动的目的不能达到,还会适得其反,驱赶了常客和潜在的客人,并造成极坏的影响,破坏了我们餐馆的诚信形象。再说,部长是管理者,是教育服务员的责任人,其身不正,何以服人!如果他们都假公济私,那么这管理肯定就会出问题,团队精神就会遭到破坏,歪风邪气就会蔓延。于是,他下定决心,一定要把这件事查个水落石出。


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