【作者简介】

卡罗尔·费瑞兹，美国加利福尼亚州橄榄油理事会（California Olive Oil Council）委员，美国葡萄酒及食品协会（American Institute of Wine and Food）资深会员，国家特种食品贸易协会（National Association for the Specialty Food Trade）资深会员，曾获得位于纽约的意大利烹饪学会（Italian Culinary Institute）所颁发的橄榄油顾问资格证。拥有旧金山大学教育学博士学位的卡罗尔·费瑞兹作为国际商务管理顾问，长期致力于文化与传播研究。她现居于加利福尼亚州洛斯加图斯。