(3)如何保持热能平衡

要保持热能平衡，就要按照热能摄入量的标准安排膳食。首先，按“劳动强度的分级”确定自己属于什么样的劳动强度，再根据年龄、性别或体重等情况，查到或计算出自己的热能摄入量标准。然后，从“食物营养成分表”中查出各种食物的热能含量，便可计算出自己每日大概应吃多少主食和副食，使热能摄入量大体与自己的消耗相平衡。这种方法一般适用于专职配餐人员、医院的营养师和卫生保健人员在安排集体膳食时使用。在家庭内一般不那么详细地计算，但懂得热能平衡的道理，并尽量按营养规律办事，将有益于健康。

表1-3  劳动强度的分级

劳动强度区分〖〗举    例

极轻体力劳动〖〗以坐着为主的工作，如办公室工作、工厂组装和修理等工作。

轻体力劳动〖〗以站着或少量走动为主的工作，如商店售货员、一般实验室操作、教员讲课等。

中等体力劳动〖〗如学生的日常活动、机动车的驾驶、电工、安装工等工业生产和机械化农田劳动等。

重体力劳动〖〗如非机械化农业劳动、半机械化搬运、炼钢、舞蹈、体育运动等。

极重体力劳动〖〗如非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等劳动。

20世纪80年代，人类在最高寿命问题上基本取得共识，多数学者认为人类的最高寿命应为115～120岁。目前，世界上64个发展中国家的人口平均寿命为60岁，我国的人均寿命是69.98岁，发达国家如日本、瑞典等国的平均寿命为80岁左右。有人做过一项研究，发现当前人类寿命徘徊在70～80岁的主要原因是那些致命性疾病在作祟，一旦消灭了心脑血管疾病和恶性肿瘤，人们的平均寿命便可增加35岁左右，到那时，多数人就能活到百岁以上。

在对一些长寿老人的调查中发现，除了具有良好的心理状态、适宜的锻炼等因素外，合理的营养是他们长寿的重要秘诀。营养学家认为，合理的营养是抗衰防病的重要措施。高热能、高脂肪、高糖、高盐摄入是导致动脉硬化、高血脂、高血压、肥胖症、脑中风、骨质疏松症以及癌症的主要危险因素。对于这些饮食必须从青年时代开始就严格加以限制。