表2  提供矿物质/微量元素的食品表

矿物质/微量元素〖〗可保证供给的食品

铁〖〗  肉、家禽、全谷制品、小米、芝麻、葵花子、菠菜、豌豆、黑色的调味料、豆荚、浆果(黑莓、越桔、覆盆子)、桃子、香菇

钙〖〗  牛奶、奶制品、卷心菜、菠菜、粗黑麦甜面包、芝麻、杏仁、大豆

镁〖〗  鱼、全谷制品、燕麦片、小麦胚芽、豆荚、菠菜、甜玉米、香蕉、木瓜、樱桃、奇异果

碘〖〗  龙虾、比目鱼、牡蛎、鳗、红鲈鱼、对虾、葵花子、大豆、小麦面包、大米

锌〖〗  乳酪、蛋黄、肉、家禽、小麦胚芽、燕麦片、全麦面包、卷心菜