水果在我们生活中的地位是不容忽视的，它不仅仅给我们带来愉悦的感官享受，还能给我们提供生活所需的多种营养素。

我们可能天天吃水果，也知道水果能补充营养，但你真正了解它有多少？不同的体质要吃不同性质的水果，水果食用不当也会致病或致毒，水果能美容，水果还可以排毒，甚至治病……这些，你都知道吗？

水果到底有多少营养和功效，它该怎么吃更健康、更营养？哪些水果对身体健康最有利？今天在这本书里，就会给大家一一解开，让大家对水果来个全方位的认识。

本书从实用性、知识性的角度来帮助大家认识水果，第一章中大家可以了解到一些常见水果的性质、功效、食用注意事项等，让你针对自己的身体更有针对性地吃水果，吃出健康和营养。第二章告诉你怎么用新鲜果汁解决营养、美容、皮肤、养生等一系列问题。而在第三章中提供的营养食谱中，又能让你实际养生。第四章告诉爱美的女性如何让水果发挥护肤品的功效，简单制作一些独具功效的水果护肤品如面膜、爽肤(液)汁等。最后一章结合中西医知识，让你了解水果富含的营养，对身体有何好处等知识，并分类成容易阅读的章节，让你轻松获取知识。

现在，知道了水果有如此多功效和吃法，如果你喜欢吃水果，肯定能在生食与热食的吃法变换中大开胃口；即使你不太喜欢吃水果，你也可以通过喝口味百变的鲜果汁来汲取营养。如果你是紧张忙碌的上班族美眉，每天早上喝一杯水果汁或是晚上做一个简单的水果面膜，一定让你神清气爽，压力也会跟着舒缓哟；如果你是位优雅的主妇，本书可以让你找到更健康养生的生活理念，让你成为家庭的营养师和保健师；如果你是为事业奔波打拼的男士，你也可以学会用简单的方法来照顾自己，让自己更强壮，更精神。

水果确实没有它看起来的那么简单，即使是最常见的苹果，都有“一天一苹果，医生远离我”的谚语。现在我们就开始去深入了解它们吧！

编著者

2012年8月