食用宜与忌

宜

★情绪低落、常吃烧烤的人应多食用猕猴桃。

★经常便秘者适合吃猕猴桃。

忌

★脾胃功能较弱的人不宜食用过多，因为猕猴桃性质寒凉，这类人多食后容易导致腹痛腹泻，引发胃肠疾病。

★食用猕猴桃后不能马上喝牛奶或吃乳制品。因为猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，而且还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻的症状。

挑选、储存及妙用

挑选

★使用过膨大剂的猕猴桃，果身会变粗，果色变绿，果皮粗糙，尖端呈现明显肥大，成直桶形状，其剖面颜色淡白、果肉松软，这种猕猴桃风味不好，且耐贮性也有所降低。

储存

★猕猴桃可放入冰箱保存。

★只要保持良好的储藏条件，让果蒂部位不受霉菌感染，即可储藏5个月左右。

妙用

★若买回的猕猴桃过于鲜硬而不能食用时，可提高存放的环境温度，促进果实的新陈代谢，起到催熟的效果。

★可把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果放入袋内混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后即可食用。

与其他食物配食的宜忌

猕猴桃与酸牛奶同食可缓解便秘

猕猴桃与酸牛奶同食，可帮助肠内益生菌的生长，促进肠道健康，缓解便秘。

猕猴桃与动物肝脏、黄瓜同食会破坏营养

猕猴桃富含维生素C，黄瓜中的维生素C分解酶有破坏猕猴桃中维生素C的作用，动物肝脏可使猕猴桃中的维生素C氧化，所以三者不可同食。