挑选、储存及妙用

挑选

★以色泽鲜艳自然，底色基本为橙黄或橙红、嫩红，局部微带绿色为佳。

★好柑橘应果形端正，没有歪肩、歪蒂、歪脐、异状突起或凹陷等。

★要选择没有明显病害、虫害、伤口和缺陷，没有“浮皮”或“水肿”现象的果实。

储存

★最好即买即食。

★可放入冰箱储存。

妙用

★果肉除可鲜食外，还能加工成罐头、果汁、果酱等。

★果皮可提取橙皮甙，提炼香精和果胶。

与其他食物配食的宜忌

柑橘与胡萝卜同食会降低营养

柑橘与胡萝卜一起食用，会破坏柑橘中丰富的维生素C，降低营养价值。

柑橘与蟹同食会导致腹胀

柑橘易聚湿生痰，而蟹又属性寒凉之品，二者同食，非常容易导致痰凝和腹胀。