1.握瓶姿势。标准的握瓶姿势是，让酒瓶标签面朝上，一只手握住酒瓶中间稍微靠下的部位，这样可以让对方看清酒的品牌。女性手臂力量比较弱，可以用一只手托住瓶身，一只手轻托瓶底的姿势来斟酒，既姿势优美，又比较保险。

2.斟酒顺序。一般来说，斟酒应从坐在主位的宾客开始。斟酒人要站在宾客的右侧斟酒，然后按酒桌顺时针的方向依次为宾客斟酒。

3.斟酒动作。斟酒时，酒瓶对准杯口，但不要直接搁在杯口上，这样既不卫生，也容易掀翻杯子。给酒杯倒上适量的酒后，应将瓶口轻转半圈，同时向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。

4.斟酒分量。中国有句俗语叫“茶七酒八”，意思是说倒茶七分满，斟酒八分足。所以无论白酒还是红酒，每杯倒入七八成就好，不要一味追求分量足，酒桌上没人领你这个情。

5.斟酒时机。不要冒冒失失地随便斟酒，斟酒之前要征得对方的同意。如果对方极力拒绝，就不要太过勉强，以免场面尴尬。

另外，如果主人或者位高者给你斟酒，你要起身双手端杯接住倒出的酒，并表示感谢。

以一敬一

作为地位、辈分都比较低的年轻人，可以几个人一起向领导或长辈敬酒，但忌讳以一敬多。只有领导、长辈可以一杯酒敬多人，如果你这么做就非常不礼貌，带有不尊重之意。同理，在这种饭局中，你也不要轻率地提议众人干杯。一般都是主人或地位高的人才有资格作出这一提议，你这么做就是小孩子穿大人衣服，充大头了。

正式敬酒干杯要爽快

当有人提议全体干杯时，要积极响应，不要磨磨蹭蹭，这会让人觉得你不够尊敬对方。要手拿酒杯起身站立，即使你滴酒不沾，做做样子也不难。等大家举杯站好，将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或浅酌适量。最后要手拿酒杯与提议者对视一下，这样方显礼貌。

被敬酒要恭敬

当有人向你敬酒时，一定要态度恭敬，最好起身站立。干杯前，酒杯要和对方碰一下，碰的时候，自己的酒杯应低于对方的，以显示自己的谦虚，表示你对他的尊敬。如果双方距离比较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，这个动作即代表与对方碰杯。如果是主人或位高者亲自敬酒，按规矩你要回敬，和对方再喝一杯。

敬酒顺序有讲究