产品多样化

多样化将是未来乳品企业的另一个重要的特色。在普通液态奶或者普通婴幼儿奶粉市场中，已经没有中小企业的地盘了，这些产品的竞争最激烈。怎么做才能避开白热化的竞争，多样化发展，呈现出各有所长、各有所得的局面？这将是未来乳品行业的重要发展趋势。

（一）方向一：乳饮料

在过去的几年里，乳饮料的年增长率达到40%以上，乳饮料获得了消费者的青睐。乳饮料主要的产品方向为：

1.普通乳饮料

普通乳饮料在二三级市场依然有很大的发展潜力，特别是在农村市场，只要产品包装新颖就能吸引消费者。普通乳饮料不需要太多的创新就能拥有一定的市场。

2.特色乳饮料

特色乳饮料可以从两个方面来解读。

（1）产品概念有特色。能够吸引消费者，让消费者尝试购买产品。比如，娃哈哈生产的“营养快线”，里面有十多种营养素，“早上喝一瓶，精神一上午”的产品诉求新颖，消费者当然喜欢。

（2）配料有特色。区域型乳品企业可以利用当地的原料优势，开发出有特色的乳饮料。如广西皇氏乳业生产的木瓜奶，以其浓郁的地方特色和纯正的产品口感赢得了消费者的青睐。消费者首先会去尝试，如果适合自己口味，就会产生二次购买行为并口碑相传产品。

3.活性乳酸菌饮料

在国内活性乳酸菌市场做得最成功的是养乐多。随着消费者对乳酸菌的关注，这类产品以其显著的功效成为消费者的重要选择。目前，包括蒙牛、伊利、光明在内的一线品牌都进入此品类市场。