（6）冰箱使用：

——冰箱是否放得太满？

——冰箱各层是否有分工，熟食放在上面，生食物放在下面？

——冰箱中的食物是否能尽量放入有盖保鲜盒，或用无毒保鲜膜、保鲜袋覆盖？

——是否知道各类食物的最佳储藏温度并放到合适的区域？

——冰箱中的食物是否经常检查，避免过期和霉变？

——冰箱是否每个月清洗一次？

——食物是否能切成一次吃完的份量冷冻？

——是否能做到食物不反复化冻和冷冻？

（7）剩菜处理：

——刚做好的菜，明知道吃不完，是否能提前拨出一部分放在干净的碗或保鲜盒中及时冷藏，其他部分当餐吃完？

——是否在用餐结束后马上把剩菜剩饭放入冰箱，而不是室温下放到第二餐？

——从冰箱里取出剩食物之后，是否充分蒸煮杀菌（100℃以上3～5分钟）或微波杀菌（中心温度70℃以上）后再食用？

——是否能做到剩食物只加热一次，不反复剩，再反复加热？

——蔬菜类凉菜是否能做到一次吃完，不剩到第二天？

——剩的煲汤炖菜等如果体积大没法放进冰箱，是否能在餐后及时再煮沸，然后密闭不动地放到第二天？

让我们切实提高食品安全意识，不仅要挑剔市售食品的安全性，也要让自己的家庭厨房更安全，不要因为家人不会埋怨我们，更不会向我们追究法律责任，就忽视很多食品安全的隐患。