有时候会想起一些食物，想想，又觉得好像有些模糊，总想不出具体的事迹。但确定的是，这些东西，曾经是经常吃的，不仅经常吃，每次吃都还有惊喜。如平静水面的底下，鱼儿们的嬉戏生活无比欢快，只是岸上漫步的人看不出来而已。那些食物，带着时间的痕迹，在恍惚之间，或许淡忘了，或许老了，“老”这个字，代表的是一个情绪。以这样的情绪看待现状，就归结出一个“今不如昔”的结论。

神仙汤，就是酱油汤。过去正宗黄豆制成的酱油确实比较鲜，也掺不得假，在大海碗里倒上些许，接着拍两个大蒜瓣放里面，再挑上一大块猪油——猪油以前人家是常备的，平常吃不上荤腥，一块猪油就诠释了肉食的美好。冲上开水，洒上胡椒粉，一碗酱油汤就得了。端上桌子，从舀第一口开始就停不住勺子了，最后以酱油汤泡饭，随便搭两口小菜，就算美满的一顿。庸常的生活如何达成满足，想来真的简单。

为什么将酱油汤叫做神仙汤，我还真没有找到解释，但却想出了好些答案，草草写下，个人观点，不做任何验证：

1．是神仙也喜欢喝的汤。

2．喝了快活似神仙的汤。

3．神仙做的汤，或神仙教做的汤。一如“文章本天成，妙手偶得之”，第一碗汤的制作者灵感忽现，似有神助。

4．做给神仙喝的汤，或做给有似神仙的人喝的汤，什么叫做有似神仙，无非简单快意，淡泊无欲。

5．“鲜”字音同“仙”字，我们这里也有叫“八鲜（仙）汤”的说法，鲜到极处，确实悦然如仙。

6．物质匮乏的时候，往往给最简单的东西取上最夸张的名字，以刺激或迷惑食欲，如残酷的“观音土”，只是一把黏土而已。“神仙汤”只是酱油汤。

过去吃午饭，无论多少个菜，必须要配上一个汤，哪怕只是一菜，也要一汤。这桌饭菜如同文章，汤的作用就好比最终结束的标点符号，平淡些便是句号，夸张些，便是感叹号。如果没有汤，就似文章没有结局，无疑是遗憾的。广东人汤是在前，一如他们语言中有很多倒装句一样。习惯使然，却也未必不是好文章。