过去在厂里上班，我的那个厂还是上市公司，规模很大，所以厂门口的小饭店多如牛毛，生意都很好，竞争也激烈。厂里的职工在小饭店里吃的是便饭，所以每家菜固定是那么几样，但做法上各有手段，都有特色。我第一次吃蚂蚁上树，就是那时候。一盆肉末粉丝上来的时候，几个同事都以为是家常的剩汤烧粉丝，只有我算略有点见识，说这个叫做蚂蚁上树。蚂蚁上树本是川菜，在我们这里几经改良，口味已经变得十分本地化了。到现在，也几乎不叫蚂蚁上树这个名字。本来大家都知道的东西，也就没有什么噱头了，不如干脆叫肉末粉丝实在。在做法上，除了口味上由咸辣改为甜鲜以外，制作上也改干炒为炖煮了。说到底，就和我们小时候一直吃的剩汤粉丝是一个味道了。

厂里的工作非常辛苦，在流水线上每个人像机器一样重复那些简单的动作，也只有在吃饭的时候，才略有交流。厂里还有许多从学校刚出来的实习生，有许多就是我的校友。年轻人毕竟是有精力，往往一个夜班下来，还有精力坐在一起喝酒。一餐也吃不了几个钱，吃来吃去反正是那几个菜。但酒一下去，就无来由地快活起来。若干年后，生活渐算体面，但无论什么大餐，也记不住吃过的不菲的东西，倒是有时候会无比怀念一道在小店里吃过的普通家常菜，会怀念那段年轻的时光。

到了夜晚，我会下个粉丝汤做夜宵。荤油家里现在是不备了，可以现炸点葱油。口里渐已麻木，所以必须要用虾米提鲜。粉丝已经不是当年的绿豆粉了，就用耐煮的山芋粉，鸡蛋打上一个，洒上胡椒粉，端到电脑前。

你知道，人有时候会走神的。在吃之前，我总会放纵自己在精神上的片刻迷失。