一个女子在18 岁时就已显成熟，28 岁才愿意承认自己的成熟。今年我终于28 了，若说变化是基本没有，仍旧孩子般稚气，唯一一点不同就是爱上了过去从不涉足的厨房。

家若有一张脸，那理应是厨房的表情。客厅是做给别人看的，厨房是衬里。人与厨房的缘深缘浅是与外表无关的。华丽的装修、高档的厨具不代表能培育与人的感情，没有人气儿的厨房看上去冰冷极了，光亮的不锈钢的刀具让人不寒而栗。在区区几平方米的厨房里，主人挥刀弄铲，台面乱成一团，却常常做出让人感动的食物。饭菜飘香的厨房胜于一切装潢。

过去的我即使饿着肚子，对比我小很多的表妹在厨房里能做出一碗炝锅面也是非常不屑的，我总觉得关于做饭这项技能，或早或晚只要我肯学怎有不能掌握的道理。不进厨房，不逛菜场，甚至厌恶市场里的味道，不喜讨价还价，只能去超市买些半成品来凑合过日。朝朝寒食，不开灶，吃冷食；夜夜吃外卖，下馆子，贪图嘴的痛快。人的一生中总会遇到一两件足以改变自己观念的事情。

吃太多荒诞的食物，身体承受了许多负担。与朋友吃饭，最有诚意的请客就数朴实无华的家宴了。一则食物健康美味，食物与餐具的组合漂亮耐看；二则家宴意味着朋友间的距离，已将你纳入自己的生活。真心喜欢别人家厨房烹饪出的菜肴，我羡慕主人在自己一亩三分地里的意气自如。我喜欢到人家的厨房，看着她尽心尽力，为一顿可口的饭菜劳作，我也陶醉其中。我请教做菜的步骤和食材，暗下决心，下次我一定也要做出。能在厨房里雍容娴雅的女人，才是真的懂得生活至高境界的女人。

看电影《桃姐》的时候，我特别喜欢看桃姐做饭，先是去市场买菜，与小贩斤斤计较，买蒜头时，她要戴上眼镜，穿上外套，进冷库逐粒去挑，每道食材都是她对人的心意而不只是为了味道好这么简单。她做卤水牛舌，铁锅下油，搁蒜、姜、八角、大料、盐、白糖、老抽酱油、料酒、白酒、海鲜酱……一道道不可免掉的程序后面是无尽的耐心和柔情，万分细致，这些只有被爱驱使才能做到，这种爱亦母亦仆。

要做一顿美味的饭菜，首先是挑选新鲜的食材。我慢慢熟悉家附近的农贸市场，里面总是人声鼎沸，菜农们脸上挂着憨厚的微笑，特别热情。汪曾祺喜欢逛菜市场，他曾写道：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”