正文

老徐煎饼(2)

幸而还有梅花糕 作者:华明玥


有这一声赞,老徐就有了心,想给坐在轮椅上的女孩多加菜,但当时老徐调的面糊只有玉米面和小米面混合的那种,包的菜多了就把饼身洇软,难以又香又脆。为了这茬心事,老徐打算拿老家的地瓜和高粱试试,“俺们山东人都知道高粱磨得再细,摊出饼子来都有骨子,有嚼头。地瓜干磨成粉后摊出的饼子有韧性。这两样搭配,多炕一会儿饼子也不会焦煳,里面夹的炒菜能多些。”当然,一开始,没经验的老徐费了老鼻子劲了——摊出来的饼子永远发黑,后来才只道地瓜面要事先用水浸泡,把面里的黑水浸出,摊出的饼才会发一种干净的浅褐色。

至此,老徐的摊点上,就有两种颜色的面糊,后来还有荞麦面糊,替一些血糖偏高、爱上火的老人准备的。老徐说,某一天,发现你的轮椅不再出现,还有点小失落;跟老伴算算时间,明白你是毕业了,就没想到今儿还能再见着你,真高兴。“找到工作了吗?”

“毕业后还找了六个月,到年底时有老板找我帮忙做账,忙完年,我被留用了。”

“那敢情好。”

轮椅摇走了,女孩一面朝妈妈停车的方向走一面回头看;老徐从鏊子上抬起烤红的脸,突然对女孩展颜笑了,伸出粘有面糊的右手,握拳,再对女孩伸起大拇指,久久地。


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