和芝麻、薏米去湖南郴州小东江看雾，在湖边扎营住了一晚帐篷，到农家客栈住了两晚木楼，吃则是在当地农家，不看菜单，直接去厨房，看到当地独有的，就喊老板做，算是搜罗地道的当地美食吧。几天下来，该吃的吃了，小东江如梦如幻的景色也看够了，才打算撤。

在农家客栈住着另一队人马，每人每天给老板50元费用包干，所谓包干，就是50元一天，连吃带住都在50元里面支出。当地的住宿价格每人每天25～30元，这样算下来，吃的只剩下20元了。早餐惯例都是鸡蛋面，去了5元，中餐晚餐平均每餐各剩下10元，只能保证吃饱，要品尝当地的特色菜或美食，自然是没戏。不过那帮伙计根本不在乎，在他们看来，看风景最重要，吃什么都无所谓，只要能填饱肚皮就行。

而我们算是那种对吃比较偏好的人，尤其出门在外，总是喜欢去搜罗当地的美食。因为在我们看来，看自然美景、品尝地道美食、体验当地的风土人情，都是旅行的一部分，而且是不可或缺的一部分。一般来说当地的很多特色食物，几乎与当地的风俗习惯、本民族的传统文化是紧紧联系在一起的，会形成一种独特的饮食文化。搜罗美食不仅仅是为了饱口福，更可以让自己深入旅行目的地，了解当地的饮食文化，了解一些不为人知的习俗、风情、故事与传说。当然这美食，不一定是“名吃”。说到吃，其实通常与喝联系在一起，尤其是在一些少数民族地区或偏远之地，吃饭与喝酒几乎不分家。

曾经在贵州镇远，混在当地乡亲中一起去吃过“滚山酒”，每到清明前夕，贵州很多地方的人都要聚在一起喝滚山酒。他们以农历清明日为准，前后五天均为清明节期，人们轮流上山祭扫亲人坟墓祭拜先祖。滚山酒往往是一个家族的人聚集在一起，每家轮流做一天饭菜，在节日的头几天，准备工作就开始了，家家户户忙着准备上山祭奠的酒菜。到了轮值做主的日子，全家老少就约集其他亲朋好友一起往山上进发，而我们这些混吃混喝的朋友则只需买一挂大鞭炮跟随队伍即可。

到了目的地，先要进行鸣炮、挂表、燃香、化烛、供酒、供饭等许多环节，但每个环节都是松散的，没有严格的规矩，没有过多的约束，每个人都可以随心所欲选择自己喜欢干的事来做，于是有人踏青，有人聊天，有人满山采摘春天里的野花，有人鸣放鞭炮。忙完这些时，主人便开始挖酒，你不要奇怪，因为喝的酒只有部分是主人带去的。大部分是喝挖出来的那几坛很特别的酒，这些酒原本就是在山上的，这种酒叫清明酒，埋藏在主人的亲人坟墓周围，去年埋藏，今年来扫墓时，刚好可以拿出来喝。而明年的酒，估计是今年喝完后再装进去埋藏的。