接下来一周，我陆续添加了豆腐汤、海带汤、青菜汤三种免费汤料，这样我在白领上班的周一至周五提供了每天不同的例汤，同时我每天特别推出了免费的排骨萝卜汤，消费满15元即可赠送。

设定15元是有讲究的，就如商场里满300减100、满199减80，等等，你逛遍全场绝对找不到刚刚好够300、199元的卖品，细心的人会发现大部分衣服基本上售卖299元、198元等这样的临界价格。商家永远比客户精明，我的荤菜是8元，小荤是4元，素菜是2元，精明的顾客肯定会选择荤菜1份、小荤1份、素菜2份，凑起来刚好获得营养美味的排骨汤。这样我不但增加了销量，加快了库存的更新率，而且有了更可观的利润。毕竟排骨汤只是我把剩余的、便宜的肉排多熬些火候，成本并不高。

这周我的营业额略有恢复，每天大概可以给我带来200多元的纯利，被周末一拉平，也达到了平均150元的规模，以我的估计，随着我的餐厅开放的时间越久，越能吸引到忠实客户。

之前我让小郑和小陈发的传单最近几天陆续收到了反馈，附近几条街的商户中午下班偶尔会来店里吃，问了问他们，大部分今天才知道有新的餐厅开张，看来我的宣传还欠缺火候啊。另外，我接到有些顾客打来送外卖的电话，我接到过七八个了，有的甚至在我认识的某个商务楼里面。这让我心思动起来。目前我的盈利太少了，按照现有的利润和手上的资金，3个月后27000元的租金一付，我将没有任何流动资金，到那时候，我的餐厅不得不关闭，我将立刻赔本五六万元，两年的工作成果顷刻间毁于一旦；更加严重的是，蓉蓉可能会失望离开，父母可能会气得生病。

我只要想一想就会不禁冒出冷汗，开拓新的利润来源成为我的首要选择。我的新业务便是开展外卖服务，这项服务的基础是宜山路、中山西路、漕溪路上星罗棋布的商务楼。

但这个想法还未启动便遭遇了拦路虎，发第一个月薪水的第二天，打荷小陈忽然不辞而别，这个混蛋没有向我递交辞呈，甚至连辞职这句话也没说，直接放下手头上所有的工作，给我玩消失了。

我起初是震惊，继而感到无比愤怒。这个年轻人估计很早就不想干了，碰巧遇到一家新开张的店，一位傻×似的老板，工资没有延后一个月发，我真想骂自己蠢材。明知道这个行业待遇偏低，人员流失率极高，为什么我还天真地大发慈悲，怕他们生活困难直接给了薪水。

我忽然明白了一个道理，制度就是防小人，任何一种规则的建立要求制定者拥有一颗小人之心，尽可能地往人性的阴暗处想，越卑劣这个制度则越面面俱到。在被手下叛逃的今天，我仿佛真真正正地成长起来，我会抛弃以前身为白领时天真的心灵，以一个商人的标准，用利益的视觉衡量我的员工，用铁律一般的制度经营我的餐厅。

好在这时候小季同学雪中送炭，在我仓促招聘和安抚人心的时刻，她介绍了一位一起打工的工友，也是女孩子，据说切菜的水平比小陈还好，而且不需要我另外付房租。我瞪着眼睛，连忙嘱咐她下午务必把人给带来。这个新来的女生叫小雪，是一个乖巧的女孩，长相比较可爱讨喜，我见到她的第一眼便中意了，不过她的开价是2000元，比小陈整整贵了500元。我犹豫了一下，如果加上不另外付房租，我倒也不亏，我完全可以把她打造成为接待、招徕顾客的人物，绝对会为我增加额外的营业额。

于是，小雪成为我的第六位员工。我吸取前面的教训，明确告诉她每个月20号发前一个月工资、如果离职请提前一个月告知等规章。办完这些事情，小雪明天将正式上岗，我的餐厅形成了男女搭配干活不累的良好局面。

我半开玩笑地问小季，有这么优秀的人才怎么不提前推荐给我呀，你还有人的话赶紧把他们都叫来。小季说：“真的吗，老板，我的一些老乡有的正在找工作，你会要他们吗？”