国家领导人上街头平民餐馆吃饭，意在示民以俭，引导风气，一时天下欣然靡从，功莫大焉。

一般中国人骨子里是崇尚奢华的，即我要比你吃得好才算我成功、幸福——人心崇奢的深层原因，追究起来，恐怕是人多资源少带来的生存，即吃饭的危机感，所以，我一直认为美食背后有深层的吃饭焦虑。前些日子，买了一台打果汁机——不是榨果汁机，以往的榨果汁机往往是刚买来很新鲜地用两次，之后就不堪忍受用完洗涤的麻烦，遂空置一边。这回买的是连果肉都打成细末的东西，关键是洗涤极为方便，使用比泡茶还便捷。所以天天用，也给朋友同事推荐。有朋友和同事网购，同样的牌子却要贵上好几倍，最甚者贵十倍。我笑道：一次打果汁，总共用不到1分钟时间，你非要买全自动、智能等所谓最高档的，其实不过是在最初基本功能上的一点点添加而已，你们心中那种“我的幸福不算幸福，我要比别人幸福才算幸福”的思想，就是商家的利润来源。这就是中国人的心理，我一筷子下去，等于别人十筷子、一百筷子，我能吃到别人吃不到的东西，才算幸福。所以，中国美食的另一面，就是竞逐豪奢。所以，需要一种价值观矫正并引导这种习惯。

“夫礼之初，始诸饮食”，中国古圣先贤有关饮食的思想，比如《礼记》中的“十四毋”，都是对人饮食本能的节制和约束，使人吃饭的时候看上去很美。人心惟危，道心惟微，是故贤达者化民正俗于日用伦常之中。

有关曲阜孔府的档案、逸闻中，提到第76代衍圣公孔令贻，有一条说是曲阜人家有喜事摆宴，以请衍圣公孔令贻为荣。可是，衍圣公的差人即代表到、礼到、题写的牌匾或其他题词也到，就是公爷孔令贻本人不到。人不到，但是差人传话：要办喜事的人家给公爷打包送菜过去，而且一定要剩菜，因为公爷就喜欢吃办喜事的人家席上撤下来的残羹剩菜，而且特别喜好都放得有点酸味儿的菜，即曲阜人说的“杂和菜”。孔令贻的女儿孔德懋也写过这个故实，孔德懋老人今尚健在，此说当不虚。我去曲阜数次，也屡闻此传说。

浅躁者多以为孔令贻口味怪异，不免笑其富贵之身却有如此卑陋的嗜好。