在很多情况下，领导有酒局都会让下属替自己安排。如果你是下属，接到领导这个命令该怎么办呢？如何才能让自己的上司吃得开心、喝得高兴呢？如果办好了，你可能步步高升，否则就可能因为这次酒局没有安排好而断送自己的前程。要想安排好领导的饭局与酒局，必须从以下两点入手：

1.要了解领导的饮食习惯

在领导吃的问题上，大体有三种情况：一是有些领导确实爱大吃大喝，爱吃好的，爱吃怪的；二是有些领导也确实讨厌大吃大喝，特别反感没完没了地吃喝；三是有些领导不求大吃大喝，只求吃着随意合口。

第一种领导只占少数，但影响较大。下属虽不能制止，但要心中有数。

第二种领导占了大多数，他们中有的出身贫寒，老家在农村，从小吃苦，对大吃大喝颇为反感。还有那些从下边一级一级上来的领导，知道基层的甘苦，对花天酒地大吃大喝很看不惯。

第三种领导为数也不少，是下属应认真了解掌握的重要对象。

有一个领导在吃饭问题上特别“挑剔”，他就喜欢吃煮烂了的饺子，看见破了皮的饺子就会说：“今天伙食好！”旁边一桌丰盛的宴席似乎对他没有什么吸引力。当下属的就要对厨师讲明白，把饺子留点儿开口，并且多煮一会儿。

领导在吃的问题上，习惯各不相同，下属不能一视同仁，并非山珍海味领导就一定会喜欢。

2.要提前了解领导喝酒的习惯

现在的喝，比过去复杂多了。茶水、饮料、酒，花样翻新，欲迷人眼。酒有进口的，“人头马”“XO”，一杯子装一点点，七八十元算便宜的。“茅台”“五粮液”“剑南春”两三千元一瓶。饮料的品种就更多了，这个汁，那个浆，数也数不清。

对于领导的喝，下属也要加以分析掌握。大致有四种情况：喜欢喝高档的；每天都要喝一点儿的；可喝可不喝的；讨厌喝酒的。

第一种领导占极少数，“无酒不成席”，宴席上一定要一醉方休，自己喝，劝人喝，对这些爱喝的领导，下属应尽量满足，舍命陪君子。

第二种领导为数不算少，这是他们的一种生活习惯。他们每顿饭都要喝两口，否则吃不下饭；拿一点儿酒来，不用高档的，饭吃下去了，话也多了。在一般场合，下属要特别备上点儿酒，领导高兴，也不会误事。

第三种领导占多数，有没有酒不影响吃饭，上了酒不觉助兴，不上酒也不觉扫兴，但无论如何不能多喝，也不想多喝。对这种领导便不必勉强。

第四种领导人数也不少。他们见酒发愁，特别对一顿饭吃喝几个小时烦死了。如果被逼上梁山，中间也要出去几次躲一躲，或中途退场。对他们，下属要出面保驾。

了解了自己的领导有哪种吃的习惯与喝的习惯，然后投其所好，还有什么难办的事情吗？当然，领导的这些习惯要提前了解，不可临时抱佛脚，否则适得其反哦！