食谱&食物摄取知识

凉拌桔梗小黄瓜

主要材料：桔梗300g、盐1大匙、辣椒酱2大匙、寡糖（或砂糖）1大匙、醋1大匙、梅子酱汁1大匙、葱花、蒜泥1大匙、紫苏油1小匙、芝麻少许

①将桔梗洗净去皮，并且切成薄片抹上盐。

②将处理好的桔梗浸泡在加入砂糖和盐的水中。

③小黄瓜切成方便入口的适中大小备用。

④将辣椒酱、寡糖、醋、梅子酱汁、葱花、蒜泥、紫苏油及芝麻全部混在一起，调制出调味酱。

⑤最后将桔梗和小黄瓜放进调味酱里拌匀。

苹果干

主要材料：要吃的苹果量（一半大约切5片）、调味盐少许、苏打粉

①将苹果洗净切成小于1公分的薄片，并且抹上苏打粉。

②把苹果泡在水里后再拿出来，这是为了防止苹果变色，可以洒一些盐。

③把苹果的水分完全去除干净后放在烤箱里，将温度调整在60～70度左右，并以10小时的时间干燥它。

鳕鱼汤

主要材料：鳕鱼、萝卜、大葱、麻油、盐、胡椒粉

①鳕鱼稍微清洗，将萝卜切成薄片备用。

②在锅里加水，放入鳕鱼、萝卜和麻油一起煮。

③用盐和胡椒粉做些许调味，并将大葱斜切后丢进汤里再煮一次，到锅里的汤滚为止。

苹果咖喱饭

主要材料：咖喱粉1包、洋葱1/2个、大马铃薯1个、胡萝卜1/3个、牛里肌肉100g、苹果1/2个、水4.5杯

①将马铃薯、洋葱、胡萝卜、苹果、牛肉全部切成方便入口的适中大小。

②在锅里加水，将切好的材料除苹果之外都放进去煮熟，再加入咖喱粉搅拌均匀。

③待咖喱快制作完成时，把苹果加入再多煮一会即可。

苹果米粉沙拉

主要材料：米粉150g、苹果1个、豆芽菜1把、鸡胸肉50g、米酒、清酱油

①将鸡胸肉在米酒里腌过后用水焯一下。

②把米粉用水泡30分钟，待膨胀后，在滚水里稍微烫2分钟。

③将清酱油加入去除水分的米粉，并将其拌匀。

④将撕成小碎肉的鸡胸肉和豆芽都放在上面。

⑤切成薄片的苹果要和米粉一起食用。

主要食材的营养分析

南瓜：卡路里低，而且还富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、食物纤维和维生素。南瓜也含有胡萝卜素，具有卓越的抗癌效果，还有助于利尿。

秀珍菇：秀珍菇是蛋白质和矿物质相当丰富的低卡路里食物，含有维生素B2和钾。

黄豆芽：可消除宿醉和疲劳，对皮肤也有益。和一般豆类相比，黄豆芽的蛋白质含量高，还富含维生素B群，可改善肝脏机能。

大麦：大麦可以使血液清澈，并增加白血球的数量。和苹果不同的是，大麦属碱性，有丰富的纤维质，助消化，通便。

绿豆芽：富含维生素B4，有助于提升免疫力，恢复记忆力，对于眼睛和肝脏机能有益。