西瓜减肥法的菜单&食谱知识&营养分析

Diet Market

每100g西瓜中含有34卡的热量，糖指数为72。虽然是低卡路里的水果，但是糖指数比苹果、梨、葡萄高，并且含有7.4%的糖质、0.7%的蛋白质、0.2%的脂质、0.2%的食物纤维以及钾质。西瓜的食用方式可以是剖开来吃，也可以打成果汁，但是最重要的是不可以超过150卡，而150卡大约是不到500g的西瓜量。

水果里大部分的营养素都跟饭一样是碳水化合物，但不知道水果的主营养素也是碳水化合物的人相当多，他们反而会把“水果=维生素”当成公式熟记在脑海里。碳水化合物是非常有必要好好推算的一种营养素，那是因为碳水化合物摄取过多的话，剩余的量大多会转化成脂肪。因此，若是每天只摄取水果，或是一天所摄取的食物中水果占了最大比例的话，也会影响到减肥。所以摄取适当份量的水果就变得非常重要。大家绝对不可以有“吃水果也不会发胖”、“水果是零食、点心”的这种想法。

菜单一览表

食谱&食物摄取知识

魔芋秀珍菇炒饭

主要材料：糙米饭2/3碗、秀珍菇1把、魔芋1/2块、胡萝卜1/4根、甜椒1个、大葱、蒜泥2/5大匙、紫苏油、蚝油、麻油各1/2大匙、芝麻盐少许

①在平底锅里加入紫苏油后，将秀珍菇和切丝的胡萝卜一起拌炒。

②暂时将火关闭。将魔芋用热水稍微烫一下后马上放到冷水里冷却备用。

③将蒜泥、切细的大葱和蚝油放在碗里拌匀当成酱料备用。

④再次将火打开，将甜椒、糙米饭和准备好的酱料全部倒进平底锅里一起拌炒。

⑤最后将魔芋和麻油加入，均匀拌炒后即算完成。

咖喱腐皮饭

主要材料：饭1/2碗、包寿司用的腐皮、碎肉、胡萝卜、芝麻叶、韭菜、咖喱粉、醋少许

①将所有切碎的材料，用橄榄油稍微拌炒。

②将步骤1炒好的材料和醋、咖喱粉跟饭一起搅拌均匀后，放到腐皮里。

Tip：腐皮要在带点水分的状态下，将内部塞满咖喱饭。

炒西瓜籽

在平底锅里加入1滴橄榄油，接着将西瓜籽放进去拌炒。

麻婆豆腐烩饭

主要材料：热水里稍微烫过的豆腐、青辣椒、葱、碎猪肉30g、橄榄油少许、绿豆粉、水、麻婆酱（如果没有麻婆酱，可以用豆瓣酱来制作）

①在平底锅里加入橄榄油，并将蔬菜放进去拌炒。

②放进猪肉炒熟后，再加入酱料，接着最后放进豆腐拌炒即可。

橡子冻拌饭

主要材料：杂谷饭1/2碗、鸡蛋丝、橡子粉冻、黄豆芽、小黄瓜、菠菜、酱油、麻油、辣椒酱等

①把杂谷饭放进碗里，接着在饭上面放上所有的材料，并且加入酱料一起拌匀即可。