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我的时尚厨房

我的时尚厨房
作 者: (澳)加布里埃拉·斯科利克
出版社: 中信出版社
丛编项:
版权说明: 经版权方授权连载试读部分章节,全本请购买正版图书

内容简介

《我的时尚厨房》是一本国际化厨房烹饪的大全,书中全面提及了有关厨房和厨艺的知识,既有五花八门的厨房技巧,也有近500种食物烹饪方法,读者只要查看描述精准的图解,依据简单可行的说明,便可以完成一道菜,烹制出色香味俱全的美味佳肴。《我的时尚厨房》全书分为“需要”、“了解”、“准备”、“不开火的烹饪”、“煮”、“烤”、“炖”、“炒和煎炸”、“烧烤”、“烘焙”、“预制保存”、“酒水”等12个章节展开,包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱,通过大量设计风格的插图,表达出简明的制作步骤与厨房小常识。

作者简介

  加布里埃拉·斯科利克,生活工作在维也纳,是一位经验丰富的厨师、面包师,自20年前发表了第一本维也纳传统菜谱以来,已经出版了维也纳餐厅、维也纳酒吧指南、奥地利/巴伐利亚食品图书等多本美食烹饪类畅销书。吕文静,资深美食评论人,新浪美食app资深评论人,美国著名烤肉品牌本垒美式烤肉公关经理。翻译作品有《生命关怀:佛陀的厨房》(译林出版社)、《一个人的生活禅》(译林出版社)、《冥想,活在当下的练习》(重庆出版社)等。

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