波尔多酒区地处法国西部偏南,临大西洋。北纬45度，处于北极到赤道的中间。区内加龙河（Garonne）以及多尔多涅河（Dordogne）从东南向西北，流入欧洲最大的河口——吉伦特（la Gironde）河口，最终注入大西洋。这两条美丽的河流从波尔多酒区缓缓流过，灌溉着这里的葡萄园，加上绵延起伏的地势，造成适合葡萄生长的优良小气候。波尔多酒区得天独厚的气候与地理条件，完全得益于这两条河流和西临大洋带来的海洋性温带气候，全年气候变化不大，鲜见极端的气候，天气相对温和、平顺、绵长，葡萄在这样的环境中慢慢成熟，有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。

波尔多葡萄酒可以说是法国葡萄酒中名气最大的一种，堪称法国葡萄酒的“名片”。波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，种植面积达10万公顷，波尔多每年生产8.5亿～9亿瓶葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。所以酒农酒商之间竞争激烈也是显而易见的。

波尔多葡萄酒最早在海外为法国葡萄酒打开了市常史料表明，自19世纪初期，波尔多葡萄酒已经开始出口海外，尤其是大量流入大洋对面的英国。而波尔多城本身就是一个大港口。正像法国作家雨果所说，波尔多，就是皇城凡尔赛和比利时大港口安特卫普的结合。所以，由于历史原因，本地人比较“国际化”，即使是“面朝黄土背朝天”的酒农，能讲流利英语的也比较常见。

波尔多酒区主要种植5种用于酿制红葡萄酒的葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美乐（Merlot），品丽珠（Cabernet Franc），小味多（Petit Verdot）和马尔白克（Malbec）。其中赤霞珠，美乐是主力品种。用于酿制白葡萄酒的葡萄则主要是长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（S millon）。

波尔多区下面有4个主要的子产区：

Médoc梅多克产区梅多克产区由于地势的不同，分为北部的梅多克和南部的上梅多克（Haut-Médoc）。其中上梅多克的酒质量更胜一筹，18世纪以来一直是波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。梅多克产区1855年对所属酒庄进行了分级，所谓人们熟知的“五大酒庄”指的就是这次分级中确立的特级一等酒庄（Premier cru class）（见附表《波尔多主要葡萄酒庄》）。

梅多克产区以赤霞珠葡萄为主力，并添加适当的美乐以平衡酒的劲度，增加果味。

Graves格拉夫产区graves的原意是由小石块构成的土壤，是由比利牛斯山脉风化形成的，以此为酒区名称也恰当地表明了这里的土壤特点。这里自中世纪就开始生产栽培葡萄。由于这里同时产红酒和白酒，因此有人认为酒的质量不够出色。其实不然。这里出产的红酒因为美乐葡萄的比例较大，因此更为柔顺，不习惯梅多克强劲的单宁味道的人，格拉夫Graves应该是很好的选择。