虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南：

夏布利Chablis

因为气候寒冷，只出产白葡萄酒；

夜丘区C te de Nuits

主要出产红酒，并且是全世界顶级的黑皮诺红葡萄酒产区；

伯恩丘C te de Beaune

红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作；

夏隆内丘C te Chalonnaise

出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒；

马贡区Macon

气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主。

勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识：

①一般的地区性AOC酒：可归纳为以下7种命名方式：

◎以葡萄品种命名，如Bourgogne Aligote

◎以酿造方法命名，如Crémant de Bourgogne

◎以葡萄酒颜色命名，如Bourgogne Ros

◎以产区位置命名，如Bourgogne C te Chalonnaise Macon

◎以酒出产的村庄名命名，如Bourgogne Chitry

◎以混合不同品种命名，如Bourgogne Passe-Tout-Grains

◎以一般性品质命名，如Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordinaire

②村庄级AOC酒：马贡区和夏隆内区各有5个，夏布利有1个，其余的都在金丘区。酒

标上会标示村庄名，如C te de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin；

③一级葡萄园酒（即Premier Cru 或1er Cru），如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques；

④特级葡萄园（即Grand Cru），如Musigny、La Tache。