口腔溃疡，即“口疮”，是以周期性反复发作为特点的，可发生在口腔粘膜

任何部位的溃疡损伤。多见于唇、颊、软腭或齿龈等处，发生单个或者多个大小

不等的圆形或椭圆形溃疡，表面覆盖灰白或黄色假膜，中央凹陷，边界清楚，周

围黏膜红肿，溃疡局部灼痛明显，可并发口臭、慢性咽炎、便秘、头晕、恶心、

烦躁、淋巴结肿大等全身症状。

偏方 1：鲜莲西瓜盅

材料：西瓜 1000 克，莲子 50 克，鲜海带 50 克，粉丝 50 克，盐、猪油各适量。

制作：

①在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸

水中煮片刻，取出备用。

②新鲜莲子去硬心，去皮备用。

③海带、粉丝用清水洗干净，放入滚开水焯 2 分钟。

④新鲜莲子、海带、粉丝放入西瓜内，加适量开水，再放入锅中，隔水炖半小时

加盐调味即可。

食用方法：每日佐餐食用。

姥 姥 点 评

西瓜盅的做法来源于清末清宫御膳房，因内容物的不同，而风味各异，但也

多为清凉爽口解暑类。其中鲜莲西瓜盅健脾开胃、消暑滋补，为口干喉痛、口舌

生疮者的食疗佳品。

偏方 2：苦瓜豆腐汤

材料：苦瓜 150 克，豆腐 400 克，色拉油、料酒、酱油、香油、盐、味精、淀粉各适量。

制作：

①苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

②色拉油烧热后，加入苦瓜片，翻炒数下，加入沸水。

③放入豆腐块，煮沸后调味，出锅前加少许水淀粉勾芡，淋几滴香油即成。

食用方法：佐餐食用，每日一次。

姥 姥 点 评

苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

而苦瓜豆腐汤清淡微苦，可清热解毒，能有效缓解口腔溃疡病人之痛。

食材功效

西瓜是果菜之中的“好医生”，营养丰富，有清热解暑、止渴等作用。

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有

防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。海带性味咸寒，具

有软坚散结、消炎平喘、通行利水、降压等功效。

三者合用，共奏清热解毒、散结之功，有益于口腔溃疡的愈合。

医生叮嘱

西瓜寒凉，影响胃功能，不宜多食，夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用，

忌与羊肉同食。海带不宜与茶、柿子等酸涩的水果同食。

健康小常识

口腔溃疡者平常应注意保持口腔清洁，常用淡盐水漱口，经常湿润口腔， 避免口腔干燥。可多吃富含维生素、含锌食物，以促进创面愈合，如牡蛎、动物肝脏、蛋类、花生、核桃等；忌食辛辣、温热、香燥、动火食物。

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