牛皮癣中医称之为“白疕”、“松皮癣”，西医称为“银屑病”，是常见的

慢性皮肤病，特点是皮肤出现大小不等的丘疹、红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，

边界清楚，逐渐加厚，好发于头皮、四肢身侧及背部。搔抓时，鳞屑呈碎末纷纷

飞落，露出红色光滑基面，剥去薄膜有针头大的小点状出血，冬春季容易复发或

加重，而夏秋季多缓解。

偏方 1：凉拌肉皮冻

材料：猪肉皮 500 克，胡萝卜、豆腐干各 100 克，食盐、鸡精各适量。

制作：

①猪肉皮除去残留的毛，刮去肥油，洗净。

②胡萝卜去皮切丁，豆腐干洗净后切成丁。

③将猪肉皮放入砂锅中，加适量清水，微火炖 小时，加入胡萝卜丁、豆腐干丁，

稍炖 15 分钟，加食盐、鸡精调味。

④放凉后，切成小块，放入冰箱冷藏。

食用方法：可不拘时食用。

姥 姥 点 评

肉皮冻蛋白质含量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的

皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。凉拌肉皮冻有滋阴和阳、柔

润肌肤之功效，适于血虚风燥证的牛皮癣患者。

偏方 2：红花豆腐

材料：豆腐 400 克，胡萝卜 50 克，红花 10 克，香油、食盐等各适量。

制作：

①豆腐洗净后切成块；胡萝卜去皮后洗净，切成小丁；将二者放入热水中焯一下，

沥去水分，放入汤碗中。

②将香油置热锅中，烧开后放入葱、姜爆炒，加少量水，开锅后放入红花，稍煮

片刻，放凉后，淋于豆腐之上，加入适当调料即可。

食用方法：当正餐食用，每日一次。

姥 姥 点 评

红花豆腐具有活血化瘀、和中健脾的作用，适合久病入络、瘀血阻滞证的牛

皮癣患者食用。此外它对经闭腹痛、经血稀少而经期绵延、产后血淤的人也适用。

食材功效

猪肉皮是蛋白质含量很高的肉制品原料，韧性好，色、香、味、口感俱佳，

其味甘，性凉，有滋阴补虚、清热利咽之功，其胶原蛋白质含量高，能够滋润肌

肤，治疗牛皮癣。

豆腐含有较多的蛋白质和亚油酸，且不含胆固醇，营养价值也较高，对病后

调养、细腻肌肤很有好处，可以缓解牛皮癣的瘙痒症状。

医生叮嘱

豆腐不易消化，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血

尿酸浓度增高的患者慎食。

健康小常识

牛皮癣患者要消除精神紧张因素，避免过于疲劳，注意休息。饮食一般 以清淡为主，少饮酒，勿食易引起过敏反应的食物，如羊肉、海鲜等。宜用温水洗澡，禁用强碱性的肥皂、洗发水。