我大约是大学时代开始自己摸索烹饪的，有时做了自己吃，有时做了送给朋友。在摸索的过程中,我发现家宴或者一人食，其实都不是让自己熟练烹饪的最好方式，而让自己熟练烹饪的最好方式，反而为了思考做了一道菜后剩下的食材边角料究竟该怎么处理，才能变出更多的菜肴避免不必要的浪费。例如用了两种香料做了一道炖饭，剩下的大把迷迭香与罗勒还能拿来做什么呢？

于是在撰写本书时，一直秉着一个对于食材原始属性的尊重的初心，所有的食谱搭配，都依照着这些属性而生，可以从此跳开传统搭配方式的禁锢，而又不会过分出格。因此，也希望这本食谱带给你的搭配的灵感大过单一食谱的领会。

这本食谱书里，有些是你熟悉的经典食谱，更多的或许是你从没想过的搭配方式。这里看不到加工过度的酱料，没有登天难寻的食材，更没有花样繁复的手法。有的是健康自然，凸显食材原味，适合家庭厨房制作的新式食谱。From my kitchen,to your table，这些我研究下来的小心得与几十道自己最喜欢的食谱，希望你也喜欢。