冰激凌该怎样吃呢？要想吃得更美味，应该用舌头舔食。最著名的冰激凌专家说冰激凌舔着吃味道是最棒的，并且这个事实已经在科学上得到了证实。他说，冰激凌在其温度接近于我们的体温时最具美味，所以在我们舔冰激凌的时候，奶油就会附着在舌头的表面，更容易到达人体温度。

因为舔食时，每一口只能吃到很小的量，所以入口的冰激凌有充分的时间在口中融化，使我们感受到最佳的味道。但是如果用勺子食用，冰激凌在食用过程中就会一直保持原本的冰冷温度，所以在我们充分感受其味道之前，就已经将冰激凌吞入喉咙里了。

有人认为冰激凌是夏天解渴的最佳食品，其实不然。吃冰激凌时只是吃的那一瞬间是凉爽的，吃完反而会更渴。专家们说冰激凌无助于解渴。

人们在琳琅满目的超市里选购食品的时候，通常会有留意食品保质期的习惯。食用过期的食物会对身体带来危害，这是众所周知的。根据韩国食品药物厅有关规定，食品保质期是指从食品制造日期到允许销售给消费者的最后日期之间的期限。具有生产、加工营业许可的所有食品必须标有保证期，这是对食品生产公司的强制性法律。

但是，在韩国我们却很难在冰激凌上找到保质期的标签。冰激凌真的没有保质期吗？虽然冰激凌是食品，但却没有保质期。根据韩国食品卫生法第十条规定，冰激凌类、雪糕类、蔗糖、食用冰块、口香糖、加工盐和酒类等食品可以省略标示保质期。在韩国，管理冰激凌类和雪糕类的是两个不同的部门。冰激凌类是以奶油或植物油加工品为原料，加上其他食品或添加剂加以冷冻制成，所以根据畜产品加工处理法由农林部管理；而雪糕类是由饮用水加上食品或食品添加剂通过冷冻制成，是由食品药物厅管理的。

之所以我们说冰激凌可以省略标示保质期，是因为它不需要保质期。市场上流通的冰激凌是通过杀菌处理的，而且在零下18摄氏度保管、流通，所以根本不用担心有微生物的污染。因为对我们的身体产生影响的微生物不能在零下18摄氏度下生存，而且，冰激凌都是单独包装，很难被微生物污染。所以，只要保持好这个温度，冰激凌就不会氧化或被微生物腐蚀。

但问题是，由于没标保质期，消费者可能会吃到已经生产了数年的冰激凌，也可能因为管理不到位吃到变质的冰激凌。为了防止这些情况的发生，现在规定要标示生产日期。以前的生产日期都是标在大量流通的包装箱上，但是从2009年开始，韩国便规定单个产品也要标有生产日期。