宁神静气要谨记，心慌意乱要不得

菜品：虾皮粉丝煲百合粥鲜鱼芦笋

昨天晚上，隔壁一家进了小偷，可可惊醒后就一直没睡着，今天起来眼睛都肿了。孕妇睡觉时，稍有惊吓或动静就会被吵醒，我想今天要给可可煮些清心安神的粥才行。虽然上个星期才吃了百合炒西芹，我今天决定换个吃法，不用炒，用粥熬。因为这段时间百合价格升得比猪肉还快，附近市场的小贩都不敢进货，我跑了好几个菜市场，又想方设法向熟识的小贩打听，才在近郊市场买到了一包新鲜的百合。看着可可喝粥喝得这么欢，我再累都值了，这跟报酬可没有多大关系，纯粹是一个月嫂的责任，我希望我看护的准妈妈们个个都健健康康，胃口大开。

虾皮粉丝煲

准备的食材：虾皮25g，绿豆粉丝50g，菜心3棵，精盐、绍酒、味精、鲜汤、麻油、植物油各适量。

1.将绿豆粉丝泡软，剪成15cm长段，将虾皮、菜心分别洗净。

2.锅置火上，下油烧热，放入虾皮煸炒几下，倒入鲜汤、粉丝烧沸后倒入沙锅煲沸，加入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻油，连锅上桌即可。

虾皮富含钙、铁等成分，有益于孕妇补钙；粉丝富含淀粉，又保留绿豆的营养，有降血脂和解毒的作用，适宜怀孕早期的妇女食用。但虾蟹都属燥热之物，这时就可以在这道菜里加点芥菜丝，芥菜性凉，能去虾皮之热气。但芥菜自身带淡淡的苦涩味，为了不影响这道菜的味道，可以先用开水烫一下芥菜丝再放进煲内。

百合粥

准备的食材：百合60g，大米250g，白糖100g。

将百合掰洗干净去膜；大米洗净，倒入锅中，加水、百合大火烧开，改小火煨熬至熟透，加入白糖拌匀即成。

本品具有润肺止咳、清心安神的功效，适于怀孕早期的妇女食用，患有慢性咳嗽、虚烦惊悸、心神不安的孕妇可常食。尤其是家住闹市区，或者附近有邻居在装修、睡得不好的孕妇，可以多吃。

鲜鱼芦笋

准备的食材：鲜鱼200g，芦笋300g，清鸡汤200ml，姜6片，盐、生粉各1g，蚝油5ml。

1.鲜鱼洗净后抹干水切片，用腌料拌匀。

2.将芦笋切成长条，洗净，放入油盐滚水中煮约0.5min，捞起沥干水分。将清鸡汤及3片姜放入锅中煮滚，加入芦笋煮至汁干，取出排入碟中。

3.烧红锅，下油100g，放入鲜鱼片用中火炸至熟，倒起滤油。利用锅中余油5g，放入姜片爆香，再加入芡汁拌匀，放在芦笋上即成。

怀孕期间，由于激素分泌产生变化，很容易引起便秘，应多吃水果和蔬菜。芦笋含丰富的纤维素，能促进新陈代谢，帮助消化，缓解便秘。芦笋享有“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，常用在高血压、心脏病、白血病、水肿、膀胱炎等病人的食谱中，对于控制病情发展具有很好的效果。