Q 怀孕期间可以吃素吗？

建议摄取蛋奶素，补充奶蛋中的蛋白质

A怀孕期间的女性若想要吃素，建议摄取蛋奶素。因为蛋白质和脂肪大多存在于动物类食品中，如果采取严格的纯素饮食，可能会导致营养摄入不足。怀孕中的女性需要较丰富的蛋白质与热量，建议摄取足够的大豆与豆制品，并多补充牛奶，以确保蛋白质的摄取足量。

此外，女性怀孕与分娩的过程中需要大量的铁质，因此怀孕女性应该多补充铁质。建议多从大豆、红枣、黑糯米、葡萄干、黑芝麻等食物中摄取，并搭配含维生素C的食物一起食用，才能确保铁质充分被人体吸收。

Q 产妇吃素怎么坐月子？

A多吃深绿色蔬菜能帮助补血，还能改善便秘怀孕期间的女性因激素变化会出现肠道蠕动变慢的便秘症状，而蔬菜中的纤维素较多，多摄取蔬菜能使症状得到有效的改善。

坐月子期间的产妇应多吃含有蛋白质的大豆制品、牛奶、蛋类、豆荚类与坚果类，并摄取添加铁质的调配谷类食品、深绿色蔬菜、黑芝麻、全麦食品等，有利于补血。

此外，产妇可以多补充色彩鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、彩色甜椒、红凤菜、苦瓜等，有助于获取充足的维生素A。也可以多吃胚芽米类的谷物，这样能获取充足的B族维生素。

Q 长期吃素会不会造成营养不良？

A把握均衡摄取的原则，素食者也可以很健康其实素食的食材非常丰富，人体所需要的五大营养素完全都可以从植物性食物中获取。最容易摄取到糖类的食物就是五谷杂粮；而豆类、谷类、水果、蔬菜、种子中都含有丰富的蛋白质；绿叶蔬菜、水果、五谷类及豆类，则含有丰富的维生素与矿物质。只要把握均衡摄取的原则，做到吃素也注意食物的多样化摄取，就不会出现营养不良的现象。