6 晒谷

稻谷收割后，要及时晒干扬净，以防霉烂。

旧时，晒谷全部用竹编地簟。晒谷分为两道程序，第一道晒露水谷，俗称“谷”；第二道叫晒燥谷，即稻谷收割回家后，地簟摊在晒场上，把稻谷摊在地簟上晒，晒至半干时筛去稻秆芒，然后堆在家里，再下一批露水谷。

待露水谷全部完后，把半干的稻谷重新翻晒，直至晒干，然后用风车扬净即可。谷先堆放几天，一是为了使露水谷及时翻晒而不受霉烂；二是堆放几天后，稻谷可以更加饱满。

晒谷