读《茶经》，品茶性

闲来无事，下载了陆羽的《茶经》，电子书。《茶经》字数不多，七千余字。细读慢研之际，突然想，何不干脆打印出来，读着方便呢？念头一出，自己先就笑了。因为我想到了我喜欢的线装书，就像突然邂逅久违的心上人，心情愉悦。

于是，整理字体，页面设置，A4纸，两栏排版，打印。

线装是我国明代兴起的一种新型书籍装帧形式，也是我国古代最完美的一种书籍装帧形式。在它之前还有绳串联、竹简、帛书、石经(石碑)、拓印(卷轴)、经折装、旋风装和蝴蝶装、包背装等等。

线装书的一般加工流程为：折页、配页、撞齐、订纸捻、配封皮、三面裁切、打眼、穿线、包书角等。我这个后人加业余操手，就只能简单为之了：折页、撞齐、打眼、穿线、重压(压实压平)。我装订的第一本线装书就这样完成了，《茶经》在茶文化发展史上的神圣地位也在我的操作中更显得庄重了。

《茶经》是世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。

陆羽，字鸿渐，号季迹，又名疾，别号桑苎翁，自号竟陵子，生于唐玄宗开元年间，复州竟陵郡人。陆羽对茶怀有一种特殊的感情，经常与朋友谈茶、品茶。陆羽的一生都在研究茶事，种植、栽培、烹煮，脚步遍及全国各大茶区。他逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，考察、整理、著述、刻印，仅《茶经》一书，就用时二十七年。也因为此，中国茶事在一代茶圣的影响下，渐渐盛行，千年不衰。

《茶经》一书分上、中、下三卷，共十个部分，主要内容是茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图等。

饮茶思源，阅《茶经》，摘录，知之：

茶者，南方之嘉木也。树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇。

凡采茶，在二月、三月、四月之间。其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。

茶叶，野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。

饮茶，早取为茶，晚取为茗。

其水，用山水上，江水中，井水下。其山水拣乳泉、石池漫流者上。

其煮器，若松间石上可坐，则具列(茶之器)废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊(茶之器)废。

知茶如此，茶之幸也。

非常简洁的一段文字，就告诉了我们这么多的茶知识。什么时间采茶，怎么造茶，什么茶好，什么水好，什么环境品茶，哪些可以简略，既让人们懂得了茶，又不拘泥于形式，真是一本好茶书。

鲁迅先生在《喝茶》中说，喝茶，喝好茶，要用盖碗，还须在静坐无为的时候，当他正写着《吃教》的中途，拉来一喝，那好味道竟又不知不觉地滑过去，像喝着粗茶一样了。说到碗，《茶经》告诉我们，首推越州，并与邢州比较详尽：

若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。

我正静坐无为，该喝茶了。暑期浔阳之行，有一大收获，就是带回些好茶。一是庐山的云雾，二是杭州的龙井，三是四川的竹叶青，皆是没有经过发酵的绿茶，有着自然的山野气息。最难得的是大姐送的竹叶青。

竹叶青，产于四川峨眉山。外形扁条，两头尖细，形似竹叶。我面前的这筒竹叶青，装在黑白两色的纸制筒里，黑色部分如中国的水墨画，水印“竹叶青”三字，或大或小，水墨字遍布。两色交接，白色处写有老子《道德经》中的名句：“静胜躁，寒胜热。清静为天下正。”最有意思的是，在质量等级标示处除标有“特级”二字外，又在括弧处标有“静心”二字。这“静心”二字显然与特级无关，与喝茶人的心境有关。这茶，是要静心才能喝的。也或者说，这茶，喝了使人静心。茶性，人性，需性情相投。就像煮茶的水，也如陆羽说的，须挹山之清流，乳泉、石池漫流者，才能得出好茶。

茶，可以创造一个人的完整世界，就像现在，泡一杯竹叶青，看茶叶翻腾，然后平稳下来，一点点竖起来，悬浮着，又一点点沉于杯底。一切都静悄悄的。简单、自然、舒适，在《茶经》抒写的氛围中，只此就好！

2008-10-07

1. 蝴蝶装：始于唐代后期，盛于宋朝的书籍装帧形式。
2. 包背装：元代、明代的书籍装帧形式。
3. 复州竟陵郡：今湖北天门。
4. 越州：今浙江绍兴。
5. 邢州：今河北邢台。